Feta Makkaroni


Menge: 4

Zutaten:
400 g Makkaroni
200 g Feta-Wuerfel in Oel
4 El. Petersilie; frisch gehackt
Salz
Knoblauch; gehackt
2 El. Oel aus dem Feta-Glas


Die Käsewuerfel abgiessen und das Oel auffangen.

Die Makkaroni in einem grossen Topf ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Fettuccini "Alfredo"


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
340 g Fettuccini
90 g Butter
150 ml Sahne
1 Tl. Salz
1 Schuß Muskatnuss, gemahlen nach Belieben mehr
Pfeffer, weis; a. d. M.
90 g Parmesan, frisch; gerieben
2 El. Petersilie; gehackt
1 Petersilienzweig; zum ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Omale - Feingeroestete Maultaschen


Menge: 4

Zutaten:
12 Maultaschen
2 l Rinderbouillon
80 g Margarine
12 Frische Eier
4 Spur ;Salz
4 Handvoll Petersilie
160 g Emmentaler Kaese; gerieben


Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen un ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Enchiladas 'Jose'


Menge: 4

Zutaten:
100 g Mehl
100 g Maisgriess
1 Tl. Salz
1 Ei
450 ml Wasser
1 Tl. Sonnenblumenoel
200 g Schinken, gekochter
2 Fruehlingszwiebeln
250 g Speisequark (40% Fett i.Tr.)
5 El. Texicana Salsa


Mehl, Maisgriess und ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Calzone mit Meeresfruechten


Menge: 4

Zutaten:
1 Pizza-Grundteig
Olivenoel
Salz
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
150 g Champignons
200 g Krabben
100 g Muschelfleisch
100 g Tintenfischringe, gekochte
Pfeffer
1 Zitrone, der Saft davon
Weisswein, etwas

Bandnudeln und gruener Spargel


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g Spargel, gruener
1 Bd. Basilikum
2 Eier, hartgekocht
40 g Butter
500 g Bandnudeln, krause
Salz
100 g Schlagsahne
30 g Gorgonzola-Kaese
weißer Pfeffer aus der Muehle
Muskatnuß
1 Tl. ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Cannelloni mit Spinat-Nuss-Fuellung


Menge: 4

Zutaten:
16 Cannelloni (Nudelroehren, ohne Vorkochen)
2 Glas TK-Spinat (grob gehackt, a 300g)
1 Glas Doppelrahmfrischkaese (200g)
3 El. gehackte Haselnuesse
4 El. frisch geriebenen Parmesankase
4 El. Paniermehl
Salz ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Canneloni


Menge: 4

Zutaten:
1 El. Olivenoel
300 g Rinderhackfleisch
30 g feingewuerfelter Bauchspeck 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen
1 El. Mehl
4 Tl. Tomatenmark
1 Tas. Rotwein
1 Tl. frischer o. getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
1 l Bechamelsosse
Parme ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Erdbeerknoedel


Menge: 1

Zutaten:
1 l Milch
Salz, Zucker
Butter
Griess; nach Bedarf
2 Eigelb
Erdbeeren


Die Milch unter Zugabe von Salz, Zucker und etwas Butter aufkochen.
In die kochende Milch soviel Gries hineinruehren, bis ein dicker Kloss
entst ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

I mog Di - Maultaschen mit Blumenkohl und Schinken


Menge: 4

Zutaten:
12 Maultaschen
2 l Rinderbouillon
1 gross. Frischer Blumenkohl
1 l kalte Fleischbruehe
4 Eigelb; nach Belieben ein Viertel mehr
4 Tl. Zitronensaft (1)
1 Zitrone; den Saft davon
250 g Butte ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Canneloni mit Wildfuellung


Menge: 10 Personen

Zutaten:
1 Gemuesezwiebeln, evtl. mehr
6 Knoblauchzehen,
150 g Moehren,
100 g Staudensellerie,
800 g Wildgulasch, (Reh oder Hirsch,
aus Schulter oder Keule)
4 Wacholderbeeren,
300 g Tomaten,
8 Olivenoel,
Sa ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Yorkshirepudding


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
2 Eier
1 Tl. Salz
100 g Mehl
1 l Milch
30 g Rinderbratenfett
oder ersatzweise 30 g Schmalz


Um den Teig *im Mixer* herzustellen, gibt man 2 Eier, Salz, Mehl
und Milch in den Mixaufsatz und schaltet ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Far breton (Backpflaumenkuchen)


Menge: 10 Portionen

Zutaten:
100 g Mehl
75 g Zucker
3 Eier
500 ml Milch (kein Tippfehler: 1/2 Liter!)
250 g Backpflaumen


Alles miteinander zu einem (Pfannkuchen-artigem) Teig verruehren.
Entsteinte Backpflaumen hinzugeben ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Fettuccine all'Alfredo


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Mehl
4 Eier
1 El. Olivenoel
Salz
je 120 g Butter
geriebener Parmesan


Mehl, Eier und Oel glatt verkneten und mit einem feuchten Tuch bedeckt
20 Minuten ruhen lassen. Auf bemehltem Blech duenn ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Flaemischer Bauernpfannkuchen


Menge: 4

Zutaten:
200 g Mehl
4 Eier
1 Tl. Salz
3 l Milch
1 Zwiebel
125 g Schinkenspeck in duennen Scheiben
40 g Fett
evtl. etwas Selterswasser


Das gesiebte Mehl mit 4 Eigelb, Salz und Milch zu einem glatten,
duenn ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Quiche mit Gruenkohl


Menge: 4

Zutaten:
150 g Weizen, fein gemahlener
100 g Hartweizen, fein gemahlener
1 El. Hefeflocken
1 Tl. Salz
130 g Butter, sehr kalte (1)
20 g Butter (2)
100 ml Wasser oder Molke
100 ml Wasser (2)
1100 g Gruenkohl
150 g Zwiebeln ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Bandnudeln und Tomaten Pesto


Menge: 4 Personen

Zutaten:
500 g Bandnudeln
Salz
3 Toepfe Basilikum
2 Knoblauchzehen
25 g Pinienkerne
50 g Parmesankaese
1 l Olivenoel
150 g Rauke-Salat
100 g Tomaten, eingelegte, getrocknete


1) Nudeln in kochendem ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Fettuccine mit Schweinefleisch




Zutaten:
3 El. Sonnenblumen- oder Maisoel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350 g mageres Schweinefleisch
2 Stangen Lauch
1 Stange Bleichsellerie
1 El. Sojasosse
1 El. trockener Sherry
1 Tl. gemahlener Ingwer
Salz
Pfeffer
...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Canneloni


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g Gehacktes
3 kl. Dosen Tomaten
1 Ei
Zwiebel
Pfeffer
Salz 12 Canneloni
1 l Mehlschwitze
einige Kaesescheiben


Gehacktes mit Ei, Zwiebel, Salz und Pfeffer abschmecken, anbraten
(Fett evtl. abschöpfen), ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Canneloni mit Haehnchenfleisch in Tomatensosse


Menge: 4

Zutaten:
16 Cannelloni (Nudelroehren, ohne Vorkochen)
3 Haehnchenbrustfilets (450g)
1 Zucchini (200g)
1 Dos. geschaelte Tomaten (800g Fuellmenge)
2 El. Weisswein
5 El. frisch geriebenen Parmesankaese
5 El ...

Das ganze Rezept anzeigen ...