Apfelmus Nuss Kuchen (Walnussteig)

- Back-/Kochzeit: 40 Minuten

Zutaten :
150 g Butter, weich, 150 g Zucker, 1 Spur Salz, 1 Ei, 1 Prise Nelkenpulver, 1/4 TL Zimt, 150 g Walnüsse, gerieben, 150 g Mehl, Butter für die Form, Mehl für die Form, (Belag) 700 g Äpfel, 1/2 Zitrone, Saft, 3 ...

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Apfelkuchen vom Blech

- Back-/Kochzeit: 40 Minuten

Zutaten :
250 g Mehl, 125 g Zucker, 125 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Nelken (gemahlen), 0.5 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, (Belag) 6 lg Äpfel (z.B. Boskop, Granny Smith o.ä.), Zimt, Zitronensaft, Zucker, 1 ...

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Backpflaumen in Speck

- Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 10 Portionen:
500 g Backpflaumen, saftig, 200 g Speck, durchwachsen, Öl oder Kokosfett zum frittieren

Zubereitung:
Jede Pflaume in eine dünne Scheibe Speck rollen und mit Zahnstocher feststecken. Bei 200°C ...

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Apfel Wein Torte

- Back-/Kochzeit: 60 Minuten

Zutaten :
100 g Butter, 200 g Mehl, 100 g Zucker (1), 1 TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, (Belag) 1/2 l Weisswein, 3/4 l Wasser (1), 200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillepudding, 10 EL Wasser (2), 500 g Apfel, 1 Päckchen Sahne, ...

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Avocados mit Tomatensorbet

Zutaten für 4 Portionen:
600 g Tomaten, Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Gin, 2 Avocados, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Bund Basilikum

Zubereitung:
Tomaten pürieren und durch ein Sieb streichen Tomatenpüree mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft ...

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Anisbrötli

- Back-/Kochzeit: 60 Minuten
- KH/BE: 60g/
Zutaten :
4 Eier, 400 g Puderzucker, 1 EL Anis, ganz, 1 Spur Salz, 500 g Weissmehl, Menge eventuell anpassen

Zubereitung:
Eier und Puderzucker sehr schaumig rühren, Anis und Salz beimischen. Mehl portionsweise beigebe ...

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Überbackener Spargel

- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
650 g grüner Spargel, 4 Scheiben Fontina-Käse, 4 Scheiben Parmaschinken, 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe (Instant), 1 EL Butter, 1 Prise Zucker, frisch gemahlener Pfeffer < ...

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Auberginen Tomaten Topf, Boumiano Bohemienne (französisch)

- Back-/Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten für 6 Portionen:
4 Auberginen, 1 Zwiebel, 4 Tomaten, 1 Bund Petersilie, 6 Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 EL Mehl, 50 g geriebener Käse

Zubereitung:
Die Auberginen ...

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ARME RITTER MIT MARZIPANFUELLUNG UND KIRSCHKOMPOTT


Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 l Milch
3 Eigelb
2 Eier
250 g Marzipan (Rohmasse)
150 g Zucker
2 El. Zimt
1 Kastenweissbrot ohne Rinde
Butterschmalz zum Braten
Kirschkompott:
1 l Kirschsaft (oder 1/4 l Rotw ...

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Baguettescheibchen mit Ölsardinen

- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 30 Minuten

Zutaten :
18 kleine Ölsardinen, 2 Knoblauchzehen, Saft 1 Zitrone, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle., 1 unbehandelte Orange, 6 Eisberg-Salatblätter, 18 dünne Baguettebrotscheibchen, 6 Cocktailtomaten, 18 grün ...

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Saltimbocca Kalbsschnitzel mit Schinken

- Zubereitungszeit: 10-15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
8 dünne Kalbsschnitzel (je etwa 50 g), 4 dünne Scheiben Parma-Schinken, 8 frische Salbeiblätter, 1 EL Mehl, 2 EL Olivenöl, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer, 100 ml trockener Weißwein, Holzs ...

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CHILI CON CARNE-Pfannkuchenfuellung


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El. Oel
400 g gemischtes Hackfleisch
2 Tl. Kreuzkuemmel
Salz
Pfeffer
1 El. Tomatenmark
1 kl. Dose Tomaten
1 l Bruehe
2 rote Chilischoten
Oregano ...

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Apfelkuchen mit Rahmguss

- Back-/Kochzeit: 60 Minuten

Zutaten :
250 g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 90 g Butter, 1 Ei, (Belag) ca. 1 kg Äpfel (eventuell Boskop), Zimt, (Guss) 3 Eier, getrennt, 70 g Zucker, 1/8 l Sauerrahm
...

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Bananen mexikanisch


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
8 pro Rezept Bananen
1 Tl. Paprika, rosenscharf
16 pro Rezept Scheiben durchwachs. Speck
10 g Butter
500 g Tomaten
1 pro Rezept Zitrone
1 Tl. Salz
1 El. Paprika, edelsuess
1 pro Rezept Petersilie

Apfeldünnes (schwäbischer Blechkuchen mit Äpfeln)

Zutaten :
375 g Mehl, 20 TL Hefe, 1/4 g Salz, 60 g Zucker, 50 g Butter, 1 Ei, 1/8 l Milch, (Belag) Äpfel, Zucker, Zimt, Butter

Zubereitung:
Mit Mehl, Hefe, Salz, Zucker, lauwarm zerlassener Butter, Ei und lauwarmer Milch einen w ...

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Annas Mandeltarta

- Back-/Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten :
(Teig) 150 ml Süssmandeln (ca. 100 g), 3 Eiweiss, 100 ml Zucker (100 g), (Zum Garnieren) 3 Eigelb, 75 ml Zucker (75 g), 200 ml Schlagsahne, 50 g Butter, 1/2 Tüte Mandelfliehs

Zubereitung:
Form (Ø 23 cm) buttern und ...

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Eingelegter Mozzarella

- Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
150 g Kirschtomaten, 150 g Mini-Mozzarella-Kugeln, 50 g gefüllte grüne Oliven, 3 Knoblauchzehen, 1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian, 2 Lorbeerblätter, 1 TL weiße Pfefferkörner, Salz, 1/4 l Olivenöl

Birnen und Gorgonzola

Zutaten für 4 Portionen:
4 Birnen, möglichst reif und weich, 50 G Gorgonzola oder anderen Blaukäse, 100 ml süssen Rahm, 2 EL gemahlene Haselnüsse oder Mandelsplitter

Zubereitung:
Die Birnen werden halbiert, das Kerngehäuse entfernt, so das eine Höhlung ent ...

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Libanesische Mezze

Zutaten für 2 Portionen:
1 kleines Blumenkohl, 4 Karotten, 1 TL Koriandersamen, 1 TL weisse Pfefferkörner, 2 TL Senfkörner, 2 TL Fenchelsamen, (Sud) 600 ml Weissweinessig, 400 ml Weisswein, 200 ml Wasser, 2 TL Salz, 2 EL Zucker

Zubereitung:
Den Blumenkohl rüs ...

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Apfellebkuchenglöckchen

Zutaten für 25 Stück/- Portionen:
(Teig) 300 g Honig, 50 g Zucker, 1 TL Hirschhornsalz, 200 g Weizenmehl, 120 g Roggenmehl, 1 TL Pottasche, 1 Eigelb, 2 TL Zimt, gemahlen, 1 TL Kardamom, gemahlen, 1 TL Piment, 3 EL Apfelbrand, 20 g Getrocknete Äpfel,gehackt, Mehl zu ...

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