Crepes Suzette flambiert


Menge: 4

Zutaten:
80 g Mehl
1 Spur Salz
1 El. Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 dl Milch
1 Ei
1 Eigelb
3 Orangen
30 g Zucker
30 g Butter
2 dl Orangensaft
1 dl Grand Marnier
1 dl Cognac


Geschichte

In der e ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Eierkuchen mit Obst


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
2 Eier
1 Eigelb
3 l Milch
1 Becher saure Sahne (150 g)
Salz
60 g Zucker
220 g Mehl
1 Paket Frischkaese (100 g )
3 Kiwis
300 g Erdbeeren
50 g Butter oder Margarine
evtl. 2 El. Puderzucker

Jiaozi (Chinesische gefuellte Teigtaschen)


Menge: 4

Zutaten:
500 g Mehl
100 ml Wasser
300 g Schweinehackfleisch oder
Hammelhackfleisch
100 g Fruehlingszwiebeln
2 Tl. Sesamoel
1 Tl. Salz
1 Tas. Sojasauce
3 El. Dunkler Essig
8 Knoblauchzehen
1 El. In ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Joghurtspaetzle mit Himbeeren


Menge: 4

Zutaten:
300 g Weizenmehl Type 1050
2 Eier
Jodsalz
300 g Fettarmer Joghurt
70 g Butter
2 El. Gemahlener Mohn; mehr oder weniger nach Belieben
3 El. Fluessiger Honig
400 g Himbeeren
Minzeblaetter; zum Garnieren

Cocarrois de pinya


Menge: 4

Zutaten:
mildes Mehl (Soviel wie der Teig aufnimmt)
1 klein. Tasse Wasser
1 klein. Tasse Schmalz
1 klein. Tasse Olivenoel
1 Bd. Spinat
400 g zarte, sehr helle Blumenkohlroeschen
3 Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
20 g Pinienkern ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Elsaesser Krautnudeln


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
300 g Bandnudeln
150 g durchw. Speck
2 Zwiebeln
1 Dos. Weinsauerkraut (300 g)
1 Knoblauchzehe
1 Bd. Petersilie
3 Zweige Thymian
1 Tl. Kuemmel
1 El. Oel
Salz
Pfeffer


Nudeln in reichlich ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Enchiladas 'Jose'


Menge: 4

Zutaten:
100 g Mehl
100 g Maisgriess
1 Tl. Salz
1 Ei
450 ml Wasser
1 Tl. Sonnenblumenoel
200 g Schinken, gekochter
2 Fruehlingszwiebeln
250 g Speisequark (40% Fett i.Tr.)
5 El. Texicana Salsa


Mehl, Maisgriess und ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Flaemischer Bauernpfannkuchen


Menge: 4

Zutaten:
200 g Mehl
4 Eier
1 Tl. Salz
3 l Milch
1 Zwiebel
125 g Schinkenspeck in duennen Scheiben
40 g Fett
evtl. etwas Selterswasser


Das gesiebte Mehl mit 4 Eigelb, Salz und Milch zu einem glatten,
duenn ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Quiche mit Gruenkohl


Menge: 4

Zutaten:
150 g Weizen, fein gemahlener
100 g Hartweizen, fein gemahlener
1 El. Hefeflocken
1 Tl. Salz
130 g Butter, sehr kalte (1)
20 g Butter (2)
100 ml Wasser oder Molke
100 ml Wasser (2)
1100 g Gruenkohl
150 g Zwiebeln ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Cannelloni


Menge: 4

Zutaten:
20 g Pfifferlinge, getrocknet
Fett fuer die Form
1 Dos. (gross) geschaelte Tomaten (800 g)
200 g Mozzarellakaese
2 Zwiebeln
4 El. Oel
300 g Hackfleisch, gemischt
Salz, Pfeffer, Tabasco
50 g Butter
30 g Mehl
600 ml Milch ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Cannelloni mit Krabben 'satt'


Menge: 4 Personen

Zutaten:
2 Butter
1 Fruehlingszwiebeln
400 g Krabben
4 Tomaten
100 g Champignons
2 Mehl
1 Weißwein
Salz, Pfeffer
1 Zitronenmelisse
400 g Cannelloni
4 Butter
1 l Tomatensauce
200 g Mozzarella
< ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Crêpes mit Zabaione


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Grundrezept Crêpesteig
2 Orangen
4 El. Orangenlikoer
2 Eier
1 Eigelb
2 geh. El Zucker
evtl. ein paar Minzeblaettchen


Orangen schälen und dabei die weiße Haut entfernen, denn die schmeckt
bitter. ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Enchiladas (Mexico)


Menge: 4

Zutaten:
250 g Mehl
4 Eier
1 l Milch
Backfett o. -Oel, etw. Salz
Pfeffer, Paprika, Chilipulv.
250 g Schinken, gekocht
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Petersilie, geh.
6 Tomaten
1 El. Ketchup
Cayennepfeffer, Majoran
100 ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Yuk See Chao Mien


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
90 g Eiernudeln
60 g mageres Schweinefleisch
1 Tl. Maismehl
1 Tl. Wasser
5 El. Oel
30 g Bambussproßen, kleingeschn.
7 Spinatblaetter
1 mittl. Gurke, in Scheiben geschn.
2 El. Sojasauce
1 Tl. Glutamat
1 P ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Fettuccini "Alfredo"


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
340 g Fettuccini
90 g Butter
150 ml Sahne
1 Tl. Salz
1 Schuß Muskatnuss, gemahlen nach Belieben mehr
Pfeffer, weis; a. d. M.
90 g Parmesan, frisch; gerieben
2 El. Petersilie; gehackt
1 Petersilienzweig; zum ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Crespelle con Funghi (Crepes mit Steinpilzen)


Menge: 4

Zutaten:
3 Eier
250 ml Milch
Salz
Butter; zum Braten
300 g Steinpilze
20 g Butter
1 klein. Zwiebel
2 Stengel glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 El. Mehl
250 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Zitr ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Feta Makkaroni


Menge: 4

Zutaten:
400 g Makkaroni
200 g Feta-Wuerfel in Oel
4 El. Petersilie; frisch gehackt
Salz
Knoblauch; gehackt
2 El. Oel aus dem Feta-Glas


Die Käsewuerfel abgiessen und das Oel auffangen.

Die Makkaroni in einem grossen Topf ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Ochsenfilet mit Holundersauce und Gemuesenudeln


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Ochsenschwanz; in Stuecken
2 El. Butterschmalz; zum Braten
1 El. Mehl; zum Bestaeuben
3 Zwiebeln; gewuerfelt
2 El. Tomatenmark
1 l Holundersaft
1 Tl. Thymianblaettchen
1 Tl. Ro ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Quiche mit Bratwurst und


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Mehl
100 g Margarine
1 Tl. Salz
1 Tl. Essig
100 ml kaltes Wasser
3 Zwiebeln
400 g ungebruehte Bratwurstmasse
Salz
Pfeffer
Thymian
1 El. Margarine
200 g Champignons
300 g Tomaten
...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Fischlasagne mit Kuerbis


Menge: 4 Portion(en)s

Zutaten:
8 Lasagneblaetter
500 g Dorschfilets
2 El. Olivenoel
Salz
Pfeffer
400 g Kuerbis; (geschaelt und entkernt gewogen), gewuerfelt
1 Schalotte; geschaelt, fein gehackt
15 g Butter
1 dl Wasser
1 Huehner ...

Das ganze Rezept anzeigen ...