Cannelloni


Menge: 4

Zutaten:
20 g Pfifferlinge, getrocknet
Fett fuer die Form
1 Dos. (gross) geschaelte Tomaten (800 g)
200 g Mozzarellakaese
2 Zwiebeln
4 El. Oel
300 g Hackfleisch, gemischt
Salz, Pfeffer, Tabasco
50 g Butter
30 g Mehl
600 ml Milch ...

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Eierkuchen mit Obst


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
2 Eier
1 Eigelb
3 l Milch
1 Becher saure Sahne (150 g)
Salz
60 g Zucker
220 g Mehl
1 Paket Frischkaese (100 g )
3 Kiwis
300 g Erdbeeren
50 g Butter oder Margarine
evtl. 2 El. Puderzucker

Eliche mit Spargel und Basilikum


Menge: 4 Personen

Zutaten:
400 g Eliche
Bund Basilikum
80 g Creme fraîche
1 El. Olivenoel
1 El. Zitronensaft
500 g Spargel, gruener
20 g Butter
Knoblauchzehe
Basilikum zum Garnieren
Salz
Pfeffer


Basilikum ...

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Elsaesser Flammkuchen


Menge: 4

Zutaten:
250 g Mehl
15 g Hefe
1 Tl. Zucker
1 l lauwarme Milch, Salz
150 g magerer Raeucherspeck
150 g Zwiebeln
200 g Quark
200 g dicke saure Sahne
1 El. Mehl
4 El. Raps- oder Disteloel
Mehl zum Ausrollen
Oel zum Ei ...

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Fusilli con tonno


Menge: 4

Zutaten:
400 g Fusilli (Spiralen)
200 g Thunfisch in Oel
5 El. Olivenoel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
300 g Tomaten; geschaelt
in Stueckchen
1 Bd. Basilikum


Fusilli in Salzwasser 10 Min. kochen, abgiessen und warmste ...

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Enchiladas (Mexico)


Menge: 4

Zutaten:
250 g Mehl
4 Eier
1 l Milch
Backfett o. -Oel, etw. Salz
Pfeffer, Paprika, Chilipulv.
250 g Schinken, gekocht
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Petersilie, geh.
6 Tomaten
1 El. Ketchup
Cayennepfeffer, Majoran
100 ...

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Cannelloni mit Spinatfuellung


Menge: 4 Personen

Zutaten:
2 Glas TK-Blattspinat (a`300g)
1 Zwiebel (50g)
1 Knoblauchzehe
30 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Muskat
500 g Schichtkaese (ausgedrueckt)
30 g Butter/Magarine
30 g Mehl
1 l trockener Weißwein

Farfalle al gorgonzola (Farfalle mit Gorgonzola)


Menge: 4

Zutaten:
2 Fruehlingszwiebeln
1 Bd. Radieschen
Salz
Pfeffer
400 g Farfalle
(Schmetterlingsnudeln)
20 g Butter
300 g Sahnegorgonzola
50 ml Gemuesebruehe
2 El. Grappa
1 Kaestchen Kresse

Indischer Fadennudelpudding, Sevian


Menge: 4 portionen

Zutaten:
100 g Indische Fadennudeln
= Vermicelli
50 g Butter
3 l Milch
6 Kardamomkapseln
50 g Rosinen
75 g Zucker
30 g Mandelblaettchen
1 Tl. Rosenwasser
10 g Pistazienkerne
konvertiert & angepa ...

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Yuk See Chao Mien


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
90 g Eiernudeln
60 g mageres Schweinefleisch
1 Tl. Maismehl
1 Tl. Wasser
5 El. Oel
30 g Bambussproßen, kleingeschn.
7 Spinatblaetter
1 mittl. Gurke, in Scheiben geschn.
2 El. Sojasauce
1 Tl. Glutamat
1 P ...

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Jiaozi (Chinesische gefuellte Teigtaschen)


Menge: 4

Zutaten:
500 g Mehl
100 ml Wasser
300 g Schweinehackfleisch oder
Hammelhackfleisch
100 g Fruehlingszwiebeln
2 Tl. Sesamoel
1 Tl. Salz
1 Tas. Sojasauce
3 El. Dunkler Essig
8 Knoblauchzehen
1 El. In ...

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Ochsenfilet mit Holundersauce und Gemuesenudeln


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Ochsenschwanz; in Stuecken
2 El. Butterschmalz; zum Braten
1 El. Mehl; zum Bestaeuben
3 Zwiebeln; gewuerfelt
2 El. Tomatenmark
1 l Holundersaft
1 Tl. Thymianblaettchen
1 Tl. Ro ...

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Ueberbackene Schinkenpfannkuchen


Menge: 1

Zutaten:
4 Pfannkuchen; evtl. auch etwas mehr
20 g Butter
150 g Gekochter Schinken
1 Zwiebel
Petersilie
2 El. Sahne; nach Belieben mehr
1 Semmel; eingeweicht


Zwiebel im Fett duensten. Alle Zutaten miteinande ...

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Canneloni klassisch


Menge: 4

Zutaten:
1 gross. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
1 Tl. getrockneter Oregano
1 Tl. getrockneter Salbei
3 Tl. Tomatenmark
400 g geschaelte Tomaten ( frisch o. aus der Dose)
250 g Canneloni
1 ...

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Crêpes mit Zabaione


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Grundrezept Crêpesteig
2 Orangen
4 El. Orangenlikoer
2 Eier
1 Eigelb
2 geh. El Zucker
evtl. ein paar Minzeblaettchen


Orangen schälen und dabei die weiße Haut entfernen, denn die schmeckt
bitter. ...

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Cannelloni mit Krabben 'satt'


Menge: 4 Personen

Zutaten:
2 Butter
1 Fruehlingszwiebeln
400 g Krabben
4 Tomaten
100 g Champignons
2 Mehl
1 Weißwein
Salz, Pfeffer
1 Zitronenmelisse
400 g Cannelloni
4 Butter
1 l Tomatensauce
200 g Mozzarella
< ...

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Canneloni mit Kaese gefuellt


Menge: 1

Zutaten:
375 g Sahnequark
2 Eier
60 g Parmesan-Kaese; gerieben
2 El. Petersilie; gehackt
Basilikum, gerebbelt
Salz
Pfeffer
Paprika; edelsuess
200 g Cannelloni
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 El. Speiseoel
5 ...

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Conchiglie mit roher Tomatensauce


Menge: 6

Zutaten:
6 Tomaten, reife
Olivenoel
1 El. Basilikum, gehackt
1 Msp. Oregano
3 El. Parmesankaese, frisch gerieben
500 g. Conchiglie (muschelfoermige Nudeln)


Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, schälen, die ...

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Elsaesser Krautnudeln


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
300 g Bandnudeln
150 g durchw. Speck
2 Zwiebeln
1 Dos. Weinsauerkraut (300 g)
1 Knoblauchzehe
1 Bd. Petersilie
3 Zweige Thymian
1 Tl. Kuemmel
1 El. Oel
Salz
Pfeffer


Nudeln in reichlich ...

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Faqottini con Salsa de Verdure alla Siciliana


Menge: 2 Portionen

Zutaten:
250 g Fresco Fagottini
160 g Aubergine
1 klein. gelbe Paprikaschote
400 g Tomaten
2 Sardellenfilets
50 g schwarze entsteinte Oliven
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
3 El. Olivenoel
1 ...

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