Crepes Suzette 2


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
125 g Mehl
15 g Zucker
1 Spur Salz
2 Eier
3 dl Milch
1 dl Doppelrahm
1 El. Curacao
6 Zuckerstuecke
2 Orangen
180 g Butter
180 g Zucker
3 El. Curacao


Crepes:

Milch, Zucker und ...

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Dosai (Reispfannkuchen)


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
250 g Basmati-Reis (oder Langkorn -Reis)
75 g Urid Dal (ersatzweise rote oder braune Linsen
1 Zwiebel
1 Peperoni
1 Zitrone
1 Becher Kefir (250 g)
etwa 10 El. Oel


Reis und Urid Dal getrennt ...

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Crepes IV


Menge: 4

Zutaten:
1 l Milch
2 Eier
7 El. Mehl
2 El. Zucker
1 Prise Salz


Alles zusammenruehren bis der Teig gut schaumig ist. (Vielleicht während
die Pfanne heiss wird noch mal kurz stehen lassen und dann wieder
aufschlagen. Dann lösen sich ...

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Crepes mit Walderdbeeren


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
2 St Eier
125 g Mehl
250 l Milch; lauwarm
Butter; zum Einfetten
1 St Zitrone; unbehandelt
4 St Wuerfelzucker
250 g Walderbeeren; oder andere kleine aromatischen Erdbeeren
50 g Butter
250 ml Sau ...

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Dree in de Pann! Plattdeutsch: Drei in der Pfanne


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Mehl
1 Trockenhefe
1 Prise Salz
2 Eier
1 Tl. Zucker
1 Liter Milch


Mehl und Hefe verruehren, andere Zutaten verruehren, erwärmen und zum
Hefe-Mehlgemisch gebe ...

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Artischockensoße mit weißen Bohnen


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Dos. Artischockenboeden (220 g Abtropfgewicht)
1 Paprikaschote, gelbe
100 g Steinpilze in Oel (aus dem Glas)
1 klein. Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
4 El. Olivenoel
Salz
Pfeffer
1 Kar ...

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Chinesische Reispfanne


Menge: 4

Zutaten:
200 g Langkornreis
25 g Chinesische, getrocknete Pilze
(Mu Err) oder wie ff
25 g 'Shii-Take oder auch Steinpilze
1 rote Paprikaschote
1 gruene Paprikaschote
400 g Haehnchenbrustfilet, gewuerfelt
4 Fruehlingszwiebeln< ...

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Couscous mit Peperonisauce


Menge: 4

Zutaten:
250 g Couscousgriess
1 Tl. Salz
1 Duenn abgeschaelte
Zitronen- und Orangenzeste
3 dl Kaltes Wasser
3 El. Olivenoel "extra vergine"
2 Rote Peperoni (Paprika)
3 Gelbe Peperoni (Paprika)
3 Zwiebeln
2 Knoblauch ...

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Crepes-Fuellungen


Menge: 4

Zutaten:
40 g Haselnuesse
2 Eigelbe
2 Eiweisse
2 El. Zucker
1 El. Puderzucker
Birnenschnaps
2 dl Weisswein, trocken
3 Eigelbe
70 g Zucker
1 Birne
Butter


Haselnussfuellung:

Die Häute der Haselnuesse entfe ...

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Erbsen-Sahne mit Parmaschinken


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
20 g Steinpilze, getrocknet
150 ml Wasser
100 g Zuckererbsen
100 Parmaschinken (hauchduenne Scheiben)
100 g Austernpilze
50 Butter oder Margarine
100 g Erbsen, tiefgefroren
1 Glas Schlagsahne (250 g) ...

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Bandnudeln mit Walnußsauce


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
200 g Walnußkerne
(etwa 500 g in der Schale)
1 Tl. Salz
weißer Pfeffer
10 frische Basilikumblaetter
1 Knoblauchzehe 3 El. Sahne
1 l Olivenoel
400 g Bandnudeln


Walnußkerne fein zerstoßen und ...

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Bandnudeln mit Zitronensauce


Menge: 3 Pro Portion

Zutaten:
400 g Zucchini
250 g Bandnudeln
2 l Wasser
Salz
3 El. Maiskeimoel (z.B. Mazola)
300 g Putenbrustfilet oder Putenschnitzel
weißer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Beutel Zitronen-Butter-Sauce
3 Stiele Th ...

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Carbonara della Casa


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Mascarpone Cremissimo
100 g magerer Raeucherspeck
400 g Spaghetti
3 Eier 2 El. Parmesan
Butter, Salz und Pfeffer


2 ganze Eier und ein Eidotter mit dem Mascarpone verruehren bis sich eine
cremige ...

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Chow-Mein gebratene Nudeln mit Sprossen


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
6 getrocknete Mu-Err Pilze
200 g gruener Spargel
Salz
200 ml Oel
250 g Tofu, kleine Stuecke
250 g chinesische Eiernudeln oder Spaghetti
50 ml Gemuesebruehe
1 El. Sojasauce
1 El. ...

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Cocarrois de pinya


Menge: 4

Zutaten:
mildes Mehl (Soviel wie der Teig aufnimmt)
1 klein. Tasse Wasser
1 klein. Tasse Schmalz
1 klein. Tasse Olivenoel
1 Bd. Spinat
400 g zarte, sehr helle Blumenkohlroeschen
3 Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
20 g Pinienkern ...

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Crepes Suzette 1


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
80 g Mehl
1 Spur Salz
1 El. Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
1 dl Milch
1 Ei
1 Eigelb
3 Orangen
30 g Zucker
30 g Butter
2 dl Orangensaft
1 dl Grand Marnier
1 dl Cognac


Crepes
...

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Crespelle mit Gruenkohl und




Zutaten:
500 g Gruenkohl
2 Zwiebeln
20 g Butterschmalz
Jodsalz
Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
Muskatnuß; frisch gerieben
2 Eier
1 l Milch
125 g Weizenmehl; Type 1050
2 El. Oel
1 l Gemuesebruehe
2 El. Schmand
100 g kor ...

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Deftige Kaesespaetzle mit Salat


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
600 g Spaetzle, evtl. mehr
5 klein. Zwiebeln
200 g frischen Hollaender, Gouda
300 ml Wasser
2 Stck. fette Bruehe Knorr
1 Tl. Basilikum,
1 Tl. Oregano
2 Tl. Majoran
Knorr Speisewuerze, gelbe Dose< ...

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Eierteigstaebchen Wildbrett von ayren


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
2 Eier
1 l Milch
500 g Mehl
Salz
Kuemmel
Majoran
Kerbel
Safran
Salzwasser
Fett zum Ausbacken
2 hartgekochte Eier
Pfeffer
Salz
gehackte Petersilie


Die Eier ...

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Fritierte Nudelklopse 'Gertrud'


Menge: 2 Personen

Zutaten:
125 g. Nudeln, klein
2 Bruehwuerfel
Salz
100 g. Jagdwurst
2 Zwiebeln
4 Tomaten
Kraeuter der Provence
Pfeffer
2 Eier
Biskin


Die Nudeln tags zuvor in kräftigem Bruehwuerfel-Salzwasser ...

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