Djuwetsch aus Belgrad


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Schweinegulaschfleisch
2 El. Oel
1 Tl. Salz
1 Tl. weisser Pfeffer
1 Tl. Paprikapulver
1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
1 Zwiebel, gewuerfelt
2 rohe Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
3 gruene Pa ...

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Eierkuchenspeise aus dem Harz


Menge: 3 Portionen

Zutaten:
2 Eier
1 l Fluessigkeit (halb Sahne, halb Milch)
3 El. Mehl
1 Prise Salz
Butter zum Braten
250 g Kirschen (a. d. Glas)
100 g Makronen
1 P. Vanillezucker
5 El. Sahne
2 El. Zucker
1 l Kirschsaf ...

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Ochsenschwanz mit Wurzelgemuese auf Nudeln


Menge: 4

Zutaten:
1 kg Ochsenschwanz
in Stuecken
1 Zwiebel
3 Karotten
2 Petersilienwurzeln
2 Knoblauchzehen ; gepresst
75 g Champignons
1 klein. Stange Lauch
1 Tas. Kraftbruehe
1 l Rotwein
Mehl
Salz
...

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Orecchiete mit Broccoli


Menge: 2 Servings

Zutaten:
500 g Broccoli
6 El. Olivenoel
Salz
200 g Orecchiete (Teigwarenoehrchen)
2 klein. Chilischote
2 Knoblauchzehen
2 Sardellen
6 El. Kapern
Pfeffer
2 Tl. Weissweinessig
Zucker


Broccoli putzen ...

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Fruehlings-Lasagne Mit Morcheln




Zutaten:
200 g Morcheln, frisch
1 Bd. Fruehlingszwiebeln
1 El. Bratbutter
1 Schalotte fein gehackt
200 g Champignons,
frisch, fein gehackt
1 Tl. Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Muehle
200 ml Portwein weiß
360 ml Sa ...

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Baeuerlicher Spaghetti-Eintopf


Menge: 4

Zutaten:
500 g Tomaten
200 g Lauch
200 g Moehren
200 g Zwiebeln
100 g Sellerie
250 g Spaghetti
100 g Emmentaler, gerieben
4 El. Oel
1 El. Butter
Salz
Pfeffer
Thymian


Tomaten bruehen, abziehen un ...

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Champignon-Nudeln


Menge: 3 Portionen

Zutaten:
180 g Makkaroni
240 g Champignons (aus der Dose)
30 g Zwiebeln
2 Zweige Estragon
15 g Sonnenblumenoel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
gehackte Petersilie


die Makkaroni in 900 ml leicht gesalzenem Wasser ...

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Champignonspaetzle


Menge: 4

Zutaten:
4 El. Zwiebelwuerfel
12 El. Champignons
12 El. Sahneflocken
4 El. Petersilie
8 El. Spaetzle
Speisestaerke
Pfeffer
Salz
Muskat


Die 2 Tassen Zwiebelwuerfel in Butter goldgelb anbraten. Die 6 Tassen
Champig ...

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Crêpes mit Frischkaese


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Grundrezept Crêpesteig ohne Puderzucker
200 g Doppelrahmfrischkaese
1 Glas (200g) saure Sahne
75 g roher Schinken in Scheiben
2 Bd. gemischte Kraeuter
(Schnittlauch, Kerbel, Estragon, Petersilie,u.
Pfeffer ...

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Avocadonudeln mit Shiitake-Pilzen




Zutaten:
1 reife Avocado; geschaelt, Kern entfernt
1 Tl. Zitronensaft; frisch gepresst
2 gross. Eier
470 g Mehl
1 Tl. Salz
1 El. Sahne (nach Bedarf)
2 El. Olivenoel
185 g frische Shiitake-Pilze; Stiel entfernt und Huete in ...

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Calzone mit Gemuesefuellung




Zutaten:
400 g Mehl
1 Pk. Trockenbackhefe
1 Prise Zucker
1 l Lauwarmes Wasser, Menge anpassen
2 El. Olivenoel
1 Tl. Salz
200 g Moehren
5 El. Bruehe
250 g Zucchini
100 g Gekochter Schinken
150 g Schnittkaese, fettreduzier ...

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Chiang Mai Nudel


Menge: 4

Zutaten:
2 El. Oel
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Schalotten, gehackt
1 l Kokosmilch
2 El. Currypulver
1 El. Rote Currypaste
250 g Rindfleisch
125 ml Fischsosse
60 g Zucker
1 Tl. Kurkuma
1 El. Limettensaft
750 ml Wasser

Curryeintopf


Menge: 6 Servings

Zutaten:
500 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
500 g Nudeln
4 Lauch (ca 800-1000g)
4 Karotten
2 El. Curry
3 El. Sojasauce
1 Tl. Salz
Pfeffer


Die Nudeln kochen. Die Zwiebeln in Wuerfel schneiden und zusammen mit
dem Hack ...

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Dreifarbige Nudeln mit Feta


Menge: 4

Zutaten:
250 g Nudeln, dreifarbig
3 Fruehlingszwiebeln duenn geschnitten
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
75 g Bohnen, franzoesisch diagonal geschnitten
125 g Pilze; geschnitten
1 gross. Zucchini; geschnitten
1 Paprikaschote; ge ...

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Fritierten Fuenfgewuerzrollen


Menge: 12

Zutaten:
1 Pk. Bohnenquark-Blaetter; getrocknete 225 g meist 8 Stueck, 15x30 cm
12 Fruehlingszwiebeln; nur die weissen Teile, in kleine Ringe geschnitten
175 g Wasserkastanien; a. D. Dose
750 g Schweinefleisch; durchwachsenes neh ...

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Calzone con bietola Teigtaschen mit Mangold und Ricotta


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
400 g Mehl
1 Tl. Salz; gestrichen
20 g Hefe; oder 1 Tuete Trockenhefe
190 ml Wasser lauwarm
4 El. Olivenoel; kaltgepresstes
1 Bd. Petersilie; glatte Sorte
Sonnenblumeno ...

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Chinesische Nudeln mit Bohnenkeimen


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
100 g feine Eiernudeln; aus Asienladen
300 g Bohnenkeime; frisch
1 St weisse Zwiebel
1 St rote Paprikaschote
1 Tl. Ingwer; feingehackt
1 Tl. Knoblauch; feingehackt
1 El. Oel
1 Tl. Sesam ...

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Crepe-Fuellungen


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
Frische Pfifferlinge
Zwiebel
Butter
Salz
Pfeffer
Petersilie
Tomaten
frische Kraeuter (Basilikum oder Schnittlauch)
Zwiebel
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Sojasauce
frischen Spinat

Baguette-Pizza


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 Dos. Baguette-Fertigteig; aus dem Kuehlregal
Maismehl; fuers Blech
8 El. Tomaten; passierte mit Zwiebeln, Fertigprodukt
Salz
Pfeffer; schwarz, a.d.M.
100 g Paprikasalami; duenn aufgeschnitten
12 St Oliven; g ...

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Bandnudeln mit Muscheln


Menge: 2 Portionen

Zutaten:
80 g gruene Bandnudeln
Salz
1 l Wasser
10 g Mehl
2 Tl. Butter oder Margarine
125 ml Fischfond (Glas)
4 Weißwein
100 ml Milch, fettarme
Pfeffer
1 Tl. Zitronenschale, abger.
1 Chilischote, rote (fris ...

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