Eiernudeln mir Sojabohnensprossen


Menge: 4

Zutaten:
300 g Chinesische Eiernudeln
200 g Sojabohnensprossen
2 Fruehlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
50 g Roher Schinken
3 El. Oel
2 El. Fischsauce
2 El. Austernsauce
1 El. Zucker

Die Nudeln in kochendem ...

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Flammkuchen fuer Anfaenger und solche, die es werden wollen*


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 kg Weizenmehl
1 Wuerfel Hefe
1 Tas. gut warmes (nicht heiss!) Wasser
1 Tl. Zucker
200 g Olivenoel
400 g Wasser (nicht zu kalt)
20 g Salz
200 g (1 Becher) Schm ...

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Fritierten Fuenfgewuerzrollen


Menge: 12

Zutaten:
1 Pk. Bohnenquark-Blaetter; getrocknete 225 g meist 8 Stueck, 15x30 cm
12 Fruehlingszwiebeln; nur die weissen Teile, in kleine Ringe geschnitten
175 g Wasserkastanien; a. D. Dose
750 g Schweinefleisch; durchwachsenes neh ...

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Fritierte Milch


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
100 g Kokosnussscreme (im Block)
100 g gekochtes Krabbenfleisch
1 Tl. Salz
1 Prise weisser Pfeffer
5 El. Maisstaerke
600 ml Milch
Pflanzenoel zum Frittieren
150 g Weizenmehl
5 El. Maisstaerke
1 Tl. B ...

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Crepes aus Vollkorn




Zutaten:
40 g Butter
75 g Dinkel, fein gemahlen
2 Prise Salz
2 Eier
150 ml Milch
2 El. Mineralwasser mit Kohlen- saeure (oder Bier, Wein- brand, Rum, Orangenlikoer)
Butterschmalz


Vorbereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 25 Minuten ...

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Dampfnudeln I


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Mehl
7 g Trockenhefe
2 Eier
1 l Milch
100 g Butter 100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker (nach Geschmack)
1 Paeckchen Puddingpulver zum Kochen
500 ml Milch
100 ml Wasser


Milch, Butter und Zuc ...

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Calzone con bietola Teigtaschen mit Mangold und Ricotta


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
400 g Mehl
1 Tl. Salz; gestrichen
20 g Hefe; oder 1 Tuete Trockenhefe
190 ml Wasser lauwarm
4 El. Olivenoel; kaltgepresstes
1 Bd. Petersilie; glatte Sorte
Sonnenblumeno ...

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Calzone mit Gemuesefuellung




Zutaten:
400 g Mehl
1 Pk. Trockenbackhefe
1 Prise Zucker
1 l Lauwarmes Wasser, Menge anpassen
2 El. Olivenoel
1 Tl. Salz
200 g Moehren
5 El. Bruehe
250 g Zucchini
100 g Gekochter Schinken
150 g Schnittkaese, fettreduzier ...

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Chips - Pizza


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
3 Eier
1 El. Mehl
150 g Kartoffelchips
Salz
etwas Margarine
2 Tomaten
1 gruene Paprikaschote
gefuellte Oliven
50 g Salami
Thymian
Rosmarin
50 g geriebener Kaese


Eier und Mehl mit dem H ...

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Deftiger Nudelsalat


Menge: 4

Zutaten:
250 g Nudeln
5 Gewuerzgurken, klein
250 g Fleischwurst
3 Tomaten
236 ml Ananasringe, aus der Dose
300 g Tk-Erbsen
1 Bd. Petersilie; zum Garnieren
150 g Magermilchjoghurt
4 El. Mayonnaise
Ananassaft
1 Tl. Curry< ...

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Djuwetsch aus Belgrad


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Schweinegulaschfleisch
2 El. Oel
1 Tl. Salz
1 Tl. weisser Pfeffer
1 Tl. Paprikapulver
1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
1 Zwiebel, gewuerfelt
2 rohe Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
3 gruene Pa ...

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Dim Sun


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
100 g Mehl
Sesamoel zum Bestreichen
1 Fruehlingszwiebel
Salz
Szechuan-Pfeffer
2 El. Olivenoel


Mehl mit 70 ml warmem Wasser anruehren Teig 1/2 Std. stehenlassen,
in Scheiben schneiden. Davon Kreise von 7 cm 0 due ...

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Dree in de Pann! Plattdeutsch: Drei in der Pfanne


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Mehl
1 Trockenhefe
1 Prise Salz
2 Eier
1 Tl. Zucker
1 Liter Milch


Mehl und Hefe verruehren, andere Zutaten verruehren, erwärmen und zum
Hefe-Mehlgemisch gebe ...

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Fritierte Minipizzen


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Mehl
20 g Hefe
100 ml Wasser
30 ml Olivenoel
1 Tl. Zucker
1 Tl. Salz
Rosmarin
Oregano
Basilikum
Oel zum Fritieren


Aus den angegebenen Zutaten einschließlich Kräutern einen
geschmei ...

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Orecchiete mit Broccoli


Menge: 2 Servings

Zutaten:
500 g Broccoli
6 El. Olivenoel
Salz
200 g Orecchiete (Teigwarenoehrchen)
2 klein. Chilischote
2 Knoblauchzehen
2 Sardellen
6 El. Kapern
Pfeffer
2 Tl. Weissweinessig
Zucker


Broccoli putzen ...

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Champignonspaetzle


Menge: 4

Zutaten:
4 El. Zwiebelwuerfel
12 El. Champignons
12 El. Sahneflocken
4 El. Petersilie
8 El. Spaetzle
Speisestaerke
Pfeffer
Salz
Muskat


Die 2 Tassen Zwiebelwuerfel in Butter goldgelb anbraten. Die 6 Tassen
Champig ...

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Crepes IV


Menge: 4

Zutaten:
1 l Milch
2 Eier
7 El. Mehl
2 El. Zucker
1 Prise Salz


Alles zusammenruehren bis der Teig gut schaumig ist. (Vielleicht während
die Pfanne heiss wird noch mal kurz stehen lassen und dann wieder
aufschlagen. Dann lösen sich ...

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Crespelle mit Gruenkohl und




Zutaten:
500 g Gruenkohl
2 Zwiebeln
20 g Butterschmalz
Jodsalz
Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
Muskatnuß; frisch gerieben
2 Eier
1 l Milch
125 g Weizenmehl; Type 1050
2 El. Oel
1 l Gemuesebruehe
2 El. Schmand
100 g kor ...

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Deftige Kaesespaetzle mit Salat


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
600 g Spaetzle, evtl. mehr
5 klein. Zwiebeln
200 g frischen Hollaender, Gouda
300 ml Wasser
2 Stck. fette Bruehe Knorr
1 Tl. Basilikum,
1 Tl. Oregano
2 Tl. Majoran
Knorr Speisewuerze, gelbe Dose< ...

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Deutsche Knoedel


Menge: 4 Personen

Zutaten:
500 g Mehl
5 Eier, (evtl. mehr)
200 g Butter (geschmolzen)
Milch
Muskat
Semmelwuerfel, in Butter gebraten.


Zu den Knödeln ruehrt man 1/2 Kg Mehl mit 5 bis 6 ganzen Eiern,
etwas Milch und geriebener Muskatnu ...

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