Kuerbisbrot I


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
650 g Weizen, frisch gemahlen
150 g Roggen, frisch gemahlen
500 g Kuerbismus
40 g Hefe
2 El. Honig
4 El. Butter
1 Tl. Ingwer gem.
Salz (etwa 20 g)


Kuerbis einer beliebigen Sorte (geht nämlich auch ...

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Bayerische Creme mit Pumpernickel, dazu Himbeerpueree


Menge: 6 Servings

Zutaten:
125 g Pumpernickel
1 l Milch (I)
100 g Zucker
4 cl Kirschwasser
1 Vanilleschote
4 Scheib. Gelatine, weiss
3 Eigelb
1 l Schlagsahne
250 g Himbeeren
1 El. Zucker
1 El. Hi ...

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Einfaches Weissbrot


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Weizenmehl (Ich nehme Typ 550)
10 g Margarine (1 TL)
12 g Salz (1 geh. TL)
40 g (1 Wuerfel) Frischhefe
300 ccm lauwarmes Wasser


Mehl, Hefe, Margarine, Salz und Wasser in einer Ruehrschuessel mi ...

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Holsteiner Schinkenbrot


Menge: 1

Zutaten:
1 Scheibe Vollkornbrot
etwas Butter
2 Scheiben roher
Holsteiner Schinken
1 Gurke
1 Ei, hartgekocht
1 Bd. Radieschen
2 El. Remouladensauce
1 El. frische Kresse


Das Vollkornbrot duenn mit Butter streiche ...

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Kraeuterbrot


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Baguette oder Meterbrot
125 g Kraeuterbutter
2 Ecken Kraeuterschmelzkaese
1 Pk. TK-Kraeutermischung


Brot in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kräuterbutter mit
Kräuterschmelzkäse und Kräutern verruehren, Die B ...

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Gruenkern-Moehren-Broetchen


Menge: 8

Zutaten:
100 g Gruenkern; ganze Koerner
40 g Hefe
1 Tl. Honig
100 g Gruenkernmehl fein
250 g Weizenmehl Typ 1050
100 g Karotten; geraffelt
250 ml Wasser; warm
Salz


Den Gruenkern ueber Nacht in reichlich Wasser ...

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Hutzelbrot


Menge: 1

Zutaten:
750 g Doerrobst, extra Qualitaet Birnen, Zwetschen, Feigen
250 g Rosinen
200 g Nuesse; gehackt
50 g Zitronat
50 g Orangeat
1 El. Zimt
1 El. Nelken
125 g Zucker
20 cl Zitronensaft
2 cl Rum
500 g Schwarzbrotteig vom Baeck ...

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...

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Enzianweckerl


Menge: 1

Zutaten:
1 pro Rezept Rezept "Weisser Laib"
1 El. Majoran
1 El. Thymian
1 El. Dillspitzen
1 El. Liebstoeckel
1 El. Kerbel
3 Likoerglaeser Enzianschnaps
2 Eigelb
1 El. Koriander
1 El. Kardamom
1 El. Kuemmel
1 El. grobes Sal ...

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Gugelhupf I


Menge: 1

Zutaten:
400 g Weizenmehl Typ 405
75 g Sultaninen
50 g getrocknete, gehackte Aprikosen
2 El. Rum
25 g frische Hefe
2 Tl. Zucker
1 l Milch
150 g Butter oder Margarine
100 g Puderzucker
2 Eier
3 Eigelb 12 ganze geschaelte Mandeln ...

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Kraeuterbrot


Menge: 1

Zutaten:
400 g Weizenvollkornmehl
300 g Weizenmehl (Type 550)
1 Pk. Frische Hefe
** ODer **
2 Pk. Trockenhefe
1 Tl. Zucker
350 ml Buttermilch
1 Tl. Salz
1 Tl. Petersilie
1 Tl. Basilikum
1 Tl. Thymian
1 Tl. Majoran

Kuerbisbrot


Menge: 1

Zutaten:
30 g Hefe
125 g Wasser, lauwarm
1 El. Honig
650 g Weizen; fein gemahlen
200 g Kuerbis
100 g Aepfel
60 g Nuesse; gerieben
1 Zitrone; Saft
1 Prise Zimt
1 Prise Nelken
150 g Dickmilch
2 Tl. Salz


Die Hefe in ...

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Ladiner Brot


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Weizenmehl
200 g Roggenvollkornmehl
1 Tl. Zucker
40 g Hefe
1 l lauwarme Milch
1 Ei
1 Tl. Salz
1 Tl. gemahlener Koriander
1 El. Leinsamen (20 g)
Mehl zum Formen
Margarine zum Einfetten
Milch zum Be ...

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Feine Hefebroetchen


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Weizenmehl
80 g Zucker
30 g Hefe
1 l lauwarme Milch
1 gestrichener Tl Salz
80 g Butter
etwas Kondensmilch zum Bestreichen


Mehl in eine Backschuessel geben, eine Vertiefung eindruecken, die Hefe ...

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Fladen mit Schafskaesefuellung




Zutaten:
500 g Dinkelvollkornmehl fein
2 Tl. Meersalz
250 g Schafskaese mild, weich
160 ml Sonnenblumenoel kaltgepreßt
8 Tl. Honig
300 ml Wasser


Das Mehl nach und nach mit dem Wasser und dem Mehrsalz zu einem
geschmeid ...

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Birnentoast


Menge: 4

Zutaten:
4 St Birnenhaelften; aus dem Glas
4 St Toastbrot-Scheiben
20 g Butter
4 Scheiben gekochter Schinken
4 Tl. Preiselbeeren-Gelee; oder heisst es Marmelade?
100 g Gouda-Kaese; mittelalten, oder lecker Sbrinz


Die Birnen in eine ...

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EICHELBROTAUFSTRICH


Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 El. Margarine
2 El. Mehl
3 El. Eichelmehl
1 Tas. Wasser
25 g Hefe
1 1 EL Margarine
1 Zwiebel, gerieben oder
Meerettich, gerieben oder
Majoran, Kuemmel
Kraeuter, feingewiegt
Barbara Langer Heft: "10 Pfun ...

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Hot Cross Buns


Menge: 12 Stücke

Zutaten:
21 g Hefe; (1/2 Paeckchen)
200 ml Milch; lauwarm
500 g Mehl
50 g Zucker
1 Tl. Piment
1 Tl. Zimt
2 Eier
75 g Butter
10 g helle Rosinen
1 Eigelb
26.03.97 erfasst von I.Benerts


Hefe in der Milch auflö ...

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Kuerbisbrot


Menge: 1 Portionen

Zutaten:
1 Wuerfel Hefe
125 ml Wasser, lauwarmes
1 Honig
600 g Weizenvollkornmehl, fein gemahlen
200 g Kuerbis
1 Apfel
60 g Nuesse, geriebene
1 Zitrone
1 Prise Zimt
1 Prise Nelkenpulver
150 g Dickmilch
2 Tl. Meersal ...

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Kraeuterbrot


Menge: 1 Brot

Zutaten:
375 g Weizenmehl
125 g Roggenmehl; 1800 fein
1 Tl. Salz
1 l Milch
60 g Fett
1 Dos. Frische Hefe oder Trockenhefe
1 El. Zucker
1 Handvoll Kuechenkraeuter ; fein gehackt evtl. Tk - z.
B.
Petersilie, Schnittlauch Dill, ...

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