Bohnen und Reis auf creolische Art

- Zubereitungszeit: 120 Minuten
- KH/BE: 61g/5
Zutaten für 4 Portionen:
225 g Kidney-Bohnen, getrocknet, 225 g weisse Bohnen, getrocknet, 250 g Cabanossi, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Majoran, 1 Lorbeerblatt, 1 Tasse Tomaten, 15 ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Avocado Kaltschale

Zutaten für 2 Portionen:
2 reife Avocados, 1/2 l Gemüsebrühe, 150 g Joghurt, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill

Zubereitung:
Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herauslesen und pürieren. Brühe und Joghurt hinzufügen und verrühren, mit Salz und Pfeffer ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Mozzarella mit getrockneten Tomaten

- Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
500 g Mozzarella, 90 g getrockente Tomaten, 8 TL Pesto, 4 EL Olivenöl, Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Den Mozzarella gut abtropfen lassen, dann in Scheiben schneiden. ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Gefüllte Oliven Olive ascolane

- Zubereitungszeit: 10-20 Minuten

Zutaten für 40 Stück Portionen:
200 g gemischtes Hackfleisch (Kalb, Schwein, Mortadella, Schinken), 20 g Butter, 40 g geriebener Parmesan, 2 Eier, 1/2 Glas trockener Weisswein, etwas Mehl, Öl, Salz, frisch gemahlener ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Thunfischpastete, Cake Au Thon

- Back-/Kochzeit: 60 Minuten

Zutaten für 8 Portionen:
500 g Thunfisch, naturell, 8 Eier, 100 g Creme fraiche, 80 g Mehl, Salz, Pfeffer, (Sauce ) 6 Knoblauchzehen, 2 Eigelb, Salz, Pfeffer, 400 ml Olivenöl, Zitronensaft

Zubereitung:
Den Thunf ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Avocado mit Honigsauce

- Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:
2 Avocados, 1 Grapefruit, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Senfpulver, 3 EL Honig, 1 Zitrone, 4 EL Olivenöl

Zubereitung:
Avocados halbieren, Kern entfernen, schälen, in nicht zu grosse Stücke schneiden. ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Avocadohälften mit pikanter Füllung

- Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
4 Eier, 1 kleines Glas Cornichons (110 g), 1 Tasse Sardellen (30 g), 1 Päckchen Sahnejoghurt (150 g), 1 TL Senf, 1 Bund Dill, 1 Bund Schnittlauch, 4 nicht zu reife Avocados (à 250 g), 4 gros ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Jakobsmuschel + Papagaienfisch Roulade

Zutaten :
150 g Papageienfischfilets, 150 g Sahne, 1 Ei, 1 cl Pernod, 5 g Salz, 700 g Papageienfischfilets, Butter zum Ausfetten, 150 g Jakobsmuschelfleisch, je 1 Prise Salz, Pfeffer und englisches Senfpulver, 1 Bund Dill

Zubereitung:
Eisge ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Avocado mit Zwiebelvinaigrette

- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 5-10 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
2 rote Zwiebeln a 60 g, 3 EL Weissweinessig, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 TL Worcestershiresauce, 5 EL Öl, 2 Avocados a 350 g, 150 g Katenrauchschinken, 1 B ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Avocados mit Roquefortcreme

Zutaten für 2-3 Portionen:
2 reife Avocados, 150 g Creme fraiche, 1 kleine Zwiebel, 75 g Roquefortkäse, 2 EL Sahne, schwarze Oliven und Salatblätter zum Garnieren

Zubereitung:
Die Avocados waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleis ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Bohnen Pfannkuchen, Frittelle di fagioli (Ligurien)

Zutaten für 6 Portionen:
250 g getrocknete weisse Bohnen, Salz, 400 g Mehl, 2 Lauchzwiebeln, Öl, zum Backen

Zubereitung:
Bereits 12 Stunden vorher werden die Bohnen in warmem Wasser eingeweicht. In einem grossen Topf mit Salzw ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Überbackene Tomaten

- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- Back-/Kochzeit: 2-3 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
6 feste Tomaten, 150 g Thunfisch naturel, 1/2 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Kapern, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, 2 EL Crème fraîche, 2 TL Weißweinessig, 50 g ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Avocado mit Krabben

- Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:
1 Avocado, 1 Zitrone, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 100 g Krabbenfleisch, 1 Zweig Kerbel ersatzweise Dill oder Petersilie

Zubereitung:
Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Die Schnittfl ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Bayrische Sülze

Zutaten für 4 Portionen:
4 Scheiben gekochten Kasseler, 1 cm dick, ohne Knochen, 125 g weich gekochtes Rindfleisch in 1/2 cm Scheiben., 1/2 l Rinderbouillon aus Würfeln (keine Fleischbrühe), 5 Blatt weisse Gelatine, 1 TL Essig, 1 Pise Zucker, 1 TL gehackte Petersilie, auch ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Camembert Würfel

- Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
200 g Camembert, französischer, 2 EL Semmelbrösel, 20 Salzstangen, 20 g Butter, Salatblätter, 20 Oliven, grün, gefüllt

Zubereitung:
Eckigen Camembert in etwa 20 gleichmässige Würfel, runden in etwa ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Süss sauer marinierte Möhren, Cakota Marinata (italienisch)

- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Back-/Kochzeit: 10-15 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 1 Tag/1440 Minuten

Zutaten für 10 Portionen:
1 kg junge Möhren, jeweils 2-3 Zweige verschiedene frische Kräuter z.B. Rosmarin. T ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Marinierte Sardinen, Sarde in saor

- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 2 Tage = 2880 Minuten

Zutaten für 4-6 Portionen:
600 g Zwiebeln, 600 g Sardinen, 1/8 l Olivenöl, 80 ml Rotwein- oder Weissweinessig, Weizenmehl, 2 EL Pinienkerne, 2 EL Sultaninen, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Von ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Mozzarella auf Tomaten Caprese

Zutaten für 4 Portionen:
4 reife Fleischtomaten, 2-3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl, 1 Bund Basilikum, 300 g Mozzarella, nach Belieben etwas Balsamico

Zubereitung:
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Avocado Mousse mit Kaviar

Zutaten für 6 Portionen:
4 Blatt weisse Gelatine, 2 Avocados, 2 Zwiebeln, Worcestersauce, 2 Zitronen, Salz, Cayennepfeffer, 75 cm³ Weisswein, 1 Becher Schlagsahne (200 g), einige Salatblätter, 50 g Keta-Kaviar

Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser ein ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Blumenkohl Rohkost

- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- KH/BE: 80g/6,5
Zutaten für 4 Portionen:
50 g Sesam, geschält, 1 Blumenkohl (1 kg), 6 EL Obstessig, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/8 l Öl, 2 rote Äpfel (500 g)

Zubereitung:
Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun röste ...

Das ganze Rezept anzeigen ...