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Auf Kostenlose Rezepte finden Sie leckere Rezepte zum Backen und Kochen, Vorspeisen, Desserts und Snacks zum verwöhnen Ihres Gaumens.
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Ratatouille a la Nicoise nach Biolek
Menge: 4
Zutaten: 500 g Tomaten 500 g Auberginen 200 g Zwiebeln 5 El. Olivenoel 1 Lorbeerblatt Getrockneter Thymian Getrockneter Majoran Salz Schwarzer Pfeffer
Die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, ...
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Serviettenknoedel Nach Vince
Menge: 4 Portionen
Zutaten: 1 Toastbrot; vorzugsweise Kastentoastbrot aus der Baeckerei 1 l Milch 6 Eier 125 g Gekochter Schinken 1 Zwiebel, feingehackt 2 Petersilie; feingeschnitten 2 Schuß Muskat Salz, Pfeffer Butter zum Anb ...
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Topfen-Mohnknoedel
Menge: 1
Zutaten: 40 g Milch 1 Tl. Honig 1 Zitrone; Abrieb 20 g Zucker 60 g Mohn gemahlen 30 g Broesel Zimt 180 g Abgehangener Magerquark 1 Vollei 1 El. Puderzucker 40 g Broesel 10 g Butter 1 Zitrone; Abrieb 100 g Broese ...
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Gratinierter Rosenkohl
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten: 750 g Rosenkohl Salz Muskatnuß 150 g magerer geraeucherter Schweinebauch 125 g Emmentaler Kaese 150 g Crème fraîche 1 Ei weißer Pfeffer 2 El. Semmelmehl 2 El. gem. Mandeln
Rosenkohl putze ...
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Serviettenkloß
Menge: 4 Portionen
Zutaten: 3 Milchbroetchen, alte 4 El. Dosenmilch 4 Eier 1 Zwiebel 60 g Butter Petersilie Salz Muskatnuß
Zuerst schneidet man die Milchbrötchen in Wuerfel. In einer Schuessel feuchtet man sie mit der Milch an un ...
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Tirolerknoedel
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten: 8 Broetchen oder 12 Toastbrotscheiben, Milch, Schnittlauch, Petersilie, 2 Salametti, 75 g geraeucherter Bauernschinken, 75 g Rohspeck, 1 Cervelats, 3 Mehl, 4 Eier
Brötchen fein hacken, mit wen ...
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Blumenkohl
Menge: 1 Rezept
Zutaten: Blumenkohl Wasser Salz Butter
Der festgeschlossene Blumenkohl wird von allen Blättchen gereinigt, und dann so gut als möglich, ohne ihn sehr zu zerschneiden, die Haut von den Stengeln abgezogen, worauf er gewaschen, i ...
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Brezenknoedel
Menge: 10
Zutaten: 300 g Laugenbroetchen (Brezen) 50 g feine Zwiebelwuerfel 50 g Butter 3 Eier 5 El. Gartenkresse (Rucola als Alternative) wenig Milch Salz weissen Pfeffer
Das Brot in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebelwuerfel in ...
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Brez'nknoedl
Menge: 4 Servings
Zutaten: 150 g Laugenbrez'n, frisch ohne Salz 100 ml Milch 3 Eier 1 Bd. Petersilie 1 klein. Zwiebel 50 g Butter Salz Pfeffer Muskat
Die Brez'n in duenne Scheiben oder 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Aufgekochte, ...
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Croquetten aus Kartoffeln
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten: 750 g Kartoffeln Milch 30 g Butter oder Margarine 1 Ei 3 Essloeffel Mehl 1 Prise Muskat 1 Prise Streuwuerze 1 Ei Semmelbroesel Oel oder Kokosfett zum Fritieren
Kartoffel schälen, ...
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Dampfnudeln (suess oder salzig)
Menge: 1
Zutaten: 500 g Mehl 1 Pk. Hefe 2 El. Zucker (fuer den Vorteig) 2 Eier (der Teig wird dadurch viel lockerer) 50 ml Oel (oder etwas mehr) 100 ml Milch (mindestens)
In einer ausreichend grossen Schuessel zerbröckel ...
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Gewuerzte Pfirsiche
Menge: 4
Zutaten: 500 g Pfirsichhaelften, Dose 15 Nelken 50 g Butter Zimt Muskat Ingwerpulver
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit den Nelken bestecken. Feuerfeste Form mit wenig Butter einfetten. Pfirsiche reingeben.
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Petersilienwurzel-Gemuese
Menge: 4 Portionen
Zutaten: 500 g Petersilienwurzeln 100 g Walnußkerne 50 g Butter 6 Petersilie, gehackte glatte Salz Zitronensaft
Die Petersilienwurzeln putzen, waschen und schräg in duenne Scheiben schneiden. 5 Minuten in ...
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Sauce Remoulade mit Joghurt
Menge: 24
Zutaten: 4 Eigelbe 1 l Pflanzenoel 1 El. scharfer Senf 1 Zitrone; Saft davon 300 g Joghurt 8 Sardellenfilets 6 Cornichons 2 El. Kapern 1 Bd. Petersilie 5 Zweige Estragon Kerbel-Stiele; einige 4 hartgekochte ...
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Ueberbackene rote Kartoffeln
Menge: 6 Portionen
Zutaten: 900 g Kartoffeln, rot 20 g Mehl 60 g Butter Salz Pfeffer Paprikapulver 310 ml Milch Thymian, frisch; zum Garnieren
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kartoffeln und fliessendem Wasser g ...
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Wirsing (Kohl)
Menge: 1 Rezept
Zutaten: Wirsing Salz Wasser Butter Mehl Fleischbruehe Pfeffer Muskatnuss; frisch gerieben
Man schneidet die grösseren Köpfe in vier, die kleineren in zwei Teile, nimmt die äusseren unreinen Blätter und die Dorsch ...
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Zucchini in Balsamico
Menge: 6
Zutaten: 600 g Kleine Zucchini 2 Knoblauchzehen 1 Tl. Schwarzer Pfeffer 6 El. Olivenoel 4 El. Balsamico-Essig 6 Blaetter Basilikum
Zucchini in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Kuechenkrepp etwas antrocknen lasse ...
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Hits:85
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Chicoree in Schinken
Menge: 1
Zutaten: 4 Stauden Chicoree Salz 1 l Wasser 1 Zitrone, Saft 8 Scheibe Gekochter Schinken 150 g Emmentaler
Den Chicoree waschen, putzen und den bitteren Kern am Wurzelende keilförmig herausschneiden. Das Salzwasser mit 1 ...
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Hits:85
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Gewuerzte gruene Bohnen
Menge: 4 Portionen
Zutaten: 1 kg Bohnen, gruen 100 ml Oel 4 Tomaten in Spalten geschnitten 1 klein. Zwiebel grob gehackt 2 Knoblauchzehen grob gehackt Salz Pfeffer Bohnenkraut 100 ml Wasser 50 g Kaese; frisch gerieben
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Gnocchi alla romana
Menge: 4
Zutaten: 750 ml Milch 150 g Hartweizengriess 1 Ei, verklopft 40 g Parmesan, gerieben 40 g Butter Salz Pfeffer aus der Muehle Muskat 40 g Butter, fluessig 40 g Parmesan, gerieben
Milch mit Butter, Salz, Muskat un ...
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