Auberginen Quark (türkisch)

- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 120 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
3 Auberginen, 1 kleine Zucchini, 5 lange, grüne, frische Peperoni, 250 g fetter Quark, türkischer Joghurt, Creme fraiche, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Dill, 2-4 Zehen Knoblau ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Bohnenlaibchen mit Selchfleisch

Zutaten :
400 g Bohnen, 1 Ei, 20 g Zwiebeln, 10 g Petersilien grün, 40 g Fett, 250 g Selchfleisch, Salz, 80 g Mehl, 2 Eier, 120 g Semmelbrösel, 250 g Fett

Zubereitung:
Bohnen werden über Nacht eingeweicht, dann gekocht, durch ein Sieb getrieben ( ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Bresaola

- Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
350 g Bresaola (luftgetrocknetes Rindfleisch), Saft von 1 Zitrone, Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer, einige Blättchen Oregano

Zubereitung:
Das Fleisch auf einer grossen Servierplatte oder 4 Tellern anrich ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Marinierte Möhren

- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 60 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
2 Bund junge, kleine Möhren (400 g), 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zucker, 1 EL Weißweinessig, 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamicoessig, 1 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Möhren waschen und ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Birne gefüllt mit Hüttenkäse

- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
2 EL Limettensaft, 2 EL Orangensaft, Salz, Pfeffer, 2 reife Birnen, 1 kleine rote Paprikaschote, 400 g Hüttenkäse, 1 TL Paprikapulver, 4 TL Schnittlauch, Röllchen

Zubereitung:
Limet ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Marinierter Spargel mit Tomaten und Mozzarella

- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 60 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
600 g weißer Spargel, 1/4 l Gemüsebrühe, 1/8 l Weißwein, 1/2 Zwiebel, 1 kleine rote Zwiebel, Saft von 1/2 Zitrone, 2-4 Tomaten, 125 g Mozzarella, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchze ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Auberginenröllchen auf Tomatensugo (italienisch)

- Back-/Kochzeit: 45 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 20 Minuten

Zutaten für 6 Portionen:
600 g grosse Auberginen, Öl zum Ausbacken, 75 g Parmaschinken, 1/2 Bund Basilikum, 1 Mozzarellakugel, 150 g, 1/2 kg Tomaten oder 1 Dose Pizz ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Garnelen mit Knoblauch

- Zubereitungszeit: 5-10 Minuten

Zutaten für 6-8 Portionen:
800 g ausgelöste Garnelen (frisch oder tiefgekühlt), 5 Knoblauchzehen, 1 großes Bund Petersilie, 4 EL Olivenöl, 1 kleines Glas Weißwein, etwas Zitronensaft

Zubereitung:
Frische Garnelen am ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Süss sauer marinierte Möhren, Cakota Marinata (italienisch)

- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Back-/Kochzeit: 10-15 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 1 Tag/1440 Minuten

Zutaten für 10 Portionen:
1 kg junge Möhren, jeweils 2-3 Zweige verschiedene frische Kräuter z.B. Rosmarin. T ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Bohnen Pfannkuchen, Frittelle di fagioli (Ligurien)

Zutaten für 6 Portionen:
250 g getrocknete weisse Bohnen, Salz, 400 g Mehl, 2 Lauchzwiebeln, Öl, zum Backen

Zubereitung:
Bereits 12 Stunden vorher werden die Bohnen in warmem Wasser eingeweicht. In einem grossen Topf mit Salzw ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Gazpacho

- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 360 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
500 g vollreife Tomaten, 1 rote Peperoni, 1/2 Salatgurke, 1 hartgekochtes Ei, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 125 g Toastbrot, 100 ml Milch, 100 ml Wasser, 50 ml Tomaten - Ketchup, 100 ml Mayonnaise, 1 EL Oli ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Avocados mit Garnelen und Kräutermayonnaise

- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 30 Minuten

Zutaten :
(Avocados) 2 Avocados, 1 Zitrone, 1 EL Creme fraiche, 1 cl Cognac, 150 g Garnelen- oder Krabbenfleisch, 40 g Emmentaler, 2 Eier, 1 Tomate, 1 Bund Petersilie, (Kräutermayonnaise) 4 EL Weisswein ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Thunfischpastete, Cake Au Thon

- Back-/Kochzeit: 60 Minuten

Zutaten für 8 Portionen:
500 g Thunfisch, naturell, 8 Eier, 100 g Creme fraiche, 80 g Mehl, Salz, Pfeffer, (Sauce ) 6 Knoblauchzehen, 2 Eigelb, Salz, Pfeffer, 400 ml Olivenöl, Zitronensaft

Zubereitung:
Den Thunf ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Camembert Würfel

- Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
200 g Camembert, französischer, 2 EL Semmelbrösel, 20 Salzstangen, 20 g Butter, Salatblätter, 20 Oliven, grün, gefüllt

Zubereitung:
Eckigen Camembert in etwa 20 gleichmässige Würfel, runden in etwa ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Paprika in Olivenöl

- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 360-480 Minuten

Zutaten für 6-8 Portionen:
je 3 rote und gelbe Paprikaschoten, Saft von 2 Zitronen, Salz, Pfeffer, 5-6 EL Olivenöl, 3-4 Knoblauchzehen, 1 EL frische Basilikumblättchen

Zubereitung: ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Bananen Chips, Patacones (mexikanisch)

- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- KH/BE: 114g/9,5
Zutaten für 6 Portionen:
2 grüne Kochbananen à 375 g, 500 ml Öl oder Frittierfett, Salz

Zubereitung:
Die Bananen mit einem Messer schälen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. Da ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Beat Brot

- Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten für 8 Portionen:
2 KastenWeissbrote, klein, vom Tag vorher, Butter, zum bestreichen, 8 Schweinebratenscheiben, 8 Dauerwurstscheiben, 1 Mixed Pickels, Glas, 1 Gewürzgurken, Glas, 8 Roastbeefscheiben, 8 Rauchfleischscheiben, 8 Schinken ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Bubbu Gumps Shrimpcocktail

- Back-/Kochzeit: 3-5 Minuten

Zutaten für 8 Portionen:
1,5 l Wasser, 2 EL Salz, 2 Lorbeerblätter, 1 Zitrone, in Hälften geschnitten, 1 Stangensellerie, in 7,5 cm grossen Stücke, 1 kg frische mittelgrosse Shrimps, ungeschält z. B. Grönland Shrimps, 400 g g ...

Das ganze Rezept anzeigen ...

Mozzarella auf Tomaten Caprese

Zutaten für 4 Portionen:
4 reife Fleischtomaten, 2-3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl, 1 Bund Basilikum, 300 g Mozzarella, nach Belieben etwas Balsamico

Zubereitung:
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze ...

Das ganze Rezept anzeigen ...