Frische Nussnudeln mit Zucchinigemuese


Menge: 4 Personen

Zutaten:
300 g Mehl,
3 Eier,
2 Haselnuesse, gemahlene
Salz,
1 Olivenoel, evtl. mehr
3 Zwiebeln,
1 rote Chilischote,
350 g Zucchini,
2 Butterschmalz,
Pfeffer, grober
1 Curry,
2 Haselnuesse, ...

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Bandnudeln mit Champignons


Menge: 4

Zutaten:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
300 g Champignons
40 g Butter
1 El. Mehl
100 ml Weisswein
100 ml suesse Sahne
knapp 1/4 l Wasser
Gemuesebruehe
weisser Pfeffer
1 Bd. Petersilie
400 g Bandnudeln


( ...

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Eierquiche mit Speck und Zwiebeln


Menge: 12 Stücke

Zutaten:
240 g Mehl; (Type 405)
120 g Butter
1 Ei
1 El. (-2) Kaltes Wasser
3 Paprikaschoten (rot, gelb, gruen)
1 Knoblauchzehe
200 g Fruehlingszwiebeln
2 Rote Zwiebeln
200 g Magerer Fruehstuecksspeck
1 ...

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Empanadas (Chile)


Menge: 4

Zutaten:
500 g Mehl
1 Tl. Backpulver
2 Eier
Salz, etw. lauwarme Milch
200 g Butter o. Margarine
250 g Bratenreste, gar
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Paprikaschote
2 El. Oel
2 Eier, hartgekocht
8 Gruene Oliven
50 g Ro ...

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Bandnudeln mit Spinatsauce


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
2 Zwiebeln
30 g Butter
1 Kart. Blattspinat (TK, 300g)
400 g Bandnudeln
Salz
1 l Schlagsahne
2 El. Weißwein
150 g Gorgonzola
Pfeffer aus der Muehle
Muskatnuß (frisch gerieben)


1. Zwieb ...

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Eierpfannkuchen, Grundteig


Menge: 2

Zutaten:
3 Eier
250 ml Milch
200 g Mehl
1 Spur Salz
1 El. Zucker;evtl. doppelte Menge


Zutaten gut verruehren; wenn man's besonders locker haben mag, Eier
trennen, Eiweiss schlagen und den Eischnee unter die uebrigen ...

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Fritierte Wan-Tan


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
40 Wan-Tan-Platen
(tiefgefroren oder selbstgemacht)
100 g Chinakohl
3 zarte Fruehlingszwiebeln
180 g Shrimps
100 g Schweinehackfleisch
2 El. Reiswein
2 El. Austernsauce
frisches Koriandergruen (wenn m ...

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Artischockenlasagne


Menge: 2 Personen

Zutaten:
4 Artischocken
Saft von 1/2 Zitrone
1 klein. Stange Lauch, etwa 100 g
1 Bd. Petersilie
30 g Butter
1 l trockener Weisswein
50 ml Gemuesebruehe
20 g Mehl
1 l Milch
Muskat
frisch gemahlener Pfeffer
50 ...

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Bandnudeln mit Meeresfruechten


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Zwiebeln, mittelgroße
2 Knoblauchzehen
250 g Champignons
2 Oel
1 Glas TK-"Frutti di mare" (450 g)
(Mischung aus Shrimps, Tintenfisch und Muschel
150 ml Weißwein
1 Glas Tomaten, stueckige (500 g)

Crepes II


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 Ei
4 El. Mehl
1 Glas Milch
1 El. Pflanzenoel
1 El. Branntwein
1 Prise Salz
1 gross. Glas Apricot-Brandy, Grand Marnier,
Triple-Sec oder Cointreau
2 El. Butter
Zucker zum Bestreuen


Aus dem gut ...

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Crepes mit Lachs und Garnelen


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
50 g Butter
1 l Milch
1 B Schlagsahne (250 g)
2 Eigelb
1 Ei
Salz
150 g Mehl
50 g Margarine
8 duenne Scheiben Raeucherlachs
16 gekochte Garnelen
1 Bd. Dill
1 Becher Creme fraiche ( ...

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Bandnudeln in Limettensahne


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Limetten
150 g Champignons
100 g gekochter Schinken
1 Zwiebel
1 Bd. Zitronenmelisse
350 g Bandnudeln, weiße
1 l Wasser
Salz
1 El. Butter oder Margarine
Pfeffer
100 ml Gefluegelfond
125 g C ...

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Dim Sun


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
100 g Mehl
Sesamoel zum Bestreichen
1 Fruehlingszwiebel
Salz
Szechuan-Pfeffer
2 El. Olivenoel


Mehl mit 70 ml warmem Wasser anruehren Teig 1/2 Std. stehenlassen,
in Scheiben schneiden. Davon Kreise von 7 cm 0 due ...

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Fried meehoon (gebratene Vermicelli)


Menge: 4

Zutaten:
140 g Reis Vermicelli
115 g Soyabohnen Keimlinge
175 g Fleisch; gescheibelt
115 g Krabben; geschaelt+gereinigt
115 g Huehnerfleisch; gehackt
1 Ei; geschlagen m.etwas Salz
1 Roten Chilli; entkernt u. Gesche ...

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Bandnudeln mit Sahnelinsen


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
150 g Linsen
Salz
Pfeffer
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Lorbeerblaetter
30 g Butter oder Margarine
300 ml Schlagsahne
70 g Parmesan
Pfeffer
250 g Bandnudeln
1 El. Oel
1 Topf Basilikum

Dodo's Bami Goreng


Menge: 4

Zutaten:
100 g Fruehlingszwiebeln so sah das Gewaechs zumindest aus
100 g Blattspinat
100 g Paprika
50 g Moehren
2 Knoblauchzehen
200 g Gekochtes Fleisch
500 g Gekochte Nudeln


: Xx> hat hier jemand ein Rezept fuer Bami, w ...

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Cremige Moehrensoße mit Sesam


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
3 Moehren (ca. 375 g)
1 Sesam
1 Tl. Oel
1 Tl. Gemuesebruehe
2 (40 g) Crème fraîche
Salz
Pfeffer, weißer
1 Toepfchen Kerbel


Knoblauch und Zwiebel schälen, hac ...

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Italienische Ostertorte




Zutaten:
500 g Mehl
1 Tl. Salz
250 g Butter
1 l Wasser
500 g Spinat (frisch)
50 g Butter
1 Knoblauchzehe
2 El. Petersilie (kleingehackt)
400 g Ricotta (ital. Weisskaese) Sahnequark
Salz
Pfeffer (weiss)
80 g Parmesankaese, ...

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Bandnudeln in Blattspinat


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
300 g Blattspinat
400 g Bandnudeln
3 Knoblauchzehen
2 Schalotten
1 l Sahne
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Schnittlauch
50 g Butter
200 g Ringsalami


Bandnudeln kochen. Sie sollten noch Biß haben. ...

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Crepes flambe


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 Ei
4 El. Mehl
100 ml Milch
1 El. Pflanzenoel
1 El. Branntwein
Salz
4 cl Apricotbrandy, Grand Marnier
Triple-Sec oder Cointreau
2 El. Butter
Zucker


Aus dem gut verquirlten Ei, dem Mehl und ...

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