Bauernzopf (Buurezuepfe)


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
30 g frische Hefe
1 Tl. Zucker
125 g Butter
375 ml Milch
1 gestr. TL Salz
1 Ei
750 g Mehl (Type 405)
2 Eigelb mit 1 EL Oel verruehrt


1. Hefe mit einem Teelöffel Zucker verruehren, fluessig we ...

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Hannover-Burger


Menge: 4

Zutaten:
9 Scheibe Hannover-Brot; Roggenmischbrot
250 g Rindergehacktes
75 g Mais; a.d. Dose
1 Ei
1 klein. Zwiebel
1 El. Gemischte Kraeuter
1 El. Mayonnaise
3 El. Tomatenmark
15 g Butter
Eissalat
Salz
Pfeffer


...

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Brot-Nuss-Pudding mit Aprikosen-Sauce


Menge: 4 Servings

Zutaten:
100 g Walnuesse; gemahlen oder Haselnuesse, gemahlen
200 g Vollkornbrot, altbacken
100 g Butter
5 Eigelb
1 Orange, unbehandelt
5 Eiweiss
1 Prise Salz
1 l Suesse Sahne
Butter fuer die Form

Astrids Knoblauchbrot 1


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1000 g Mehl
1 Wuerfel Hefe
(oder 2 Tuetchen Trockenhefe)
1 El. Salz
kalte (!) Milch 150 g Margarine (oder Butter)
1 Ei
3 El. Salatkraeuter 15 Knoblauchzehen, feingehackt


Alle Zutaten zusamm ...

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Fruchtige Schlemmerschnitte


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 D. Ananasstuecke
200 g Emmentaler
150 g Vollmilchjoghurt
4 El. Salatmayonnaise 2 Tl. Senf
2 El. Ananassaft
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Brot
20 g Butter
1 Kopf gr. Salat
150 g Putenbrust< ...

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Hutzlbrot (Fruechtebrot - Schwaebisch)


Menge: 7

Zutaten:
125 g Getrocknete Aprikosen ungeschwefelt
250 g Getrocknete Birnen
250 g Getrocknete Feigen
250 g Getrocknete Kurpflaumen ohne Stein
125 g Korinthen
250 g Rosinen
150 ml Zwetschgenwasser oder Kirschwasse ...

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Fladenbrot mit Kartoffeln Alu parathas


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g mehlig kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Bd. Dill (nach Belieben)
750 g Ata-Mehl (feines Vollkornmehl;
ersatzweise Vollkornmehl Type 1050)
Salz
3 El. Oel
etwa 75 g Ghee (= Butte ...

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Gurkenbrot


Menge: 1

Zutaten:
1 Scheibe Bauernbrot
etwas Butter
1 Salatgurke
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 El. Dill, gehackt
und ganz zum Garnieren
2 El. saure Sahne


Das Bauernbrot duenn mit Butter bestreichen. Die Salatgurke abreiben
und in S ...

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Herzhaftes Nussbrot




Zutaten:
30 g frische Hefe
35 g Traubenzucker
100 g Haselnuesse; gerieben
250 g Kartoffelstaerke
12 Messloeffel Biobin Bindemittel
8 g Salz
9 g Backpulver
400 ml Wasser (ca. 30?C warm)
20 g Sesam


Hefe und Zucker mit 1-2 El ...

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Fladenbrot


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 KG Mehl
2 Tl. Salz
2 Wuerfel Hefe a 40 g
neutrales Pflanzenoel
(fuer das Backblech und zum Fetten der Haende) 5 El. Hartweizen oder
Maisgriess (Polentagriess)
1 klein. Ei
1 Tl. Zucker
2 Tl. Olivenoel 4 El. ...

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Laugenbretzeln, Laugenhoernle


Menge: 1 Rezept

Zutaten:
250 g Mehl;
50 g Hefe;
3 l Lauwarmens Wasser; knapp
30 g Salz
50 g Zucker
125 g Butter
1 l Wasser
50 g Natriumhydroxidplaetzchen; (NaOH)


Hefeteig aus obigen Zutaten herstellen, gut gehen lasse ...

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Grahambrot


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
300 g Weizenmehl, Typ 405
75 g Erbsenfaser
200 g Haferkleie
375 g Weizenschrot
500 ml Milch (3,5% Fett)
12 g Sonnenblumenoel
20 g Trockenhefe (2 P.)
40 g Weizenkleber
1 Tl. Salz


Die Hälfte des Mehles mi ...

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Haferflockenbrot


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g Weizenvollkornmehl Type 1700
100 g kernige Haferflocken
60 g Hefe
1 Tl. Zucker
300 ml Buttermilch
125 g Quark
1 Tl. Salz
40 g Butter
30 g Sesam
Haferflocken


Aus den angegebenen Zutaten ei ...

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Baltische Speckbroetchen


Menge: 4

Zutaten:
300 g Mehl
1 Tl. Zucker
1 Pk. Trockenhefe
125 ml Milch; lauwarm
1 Ei
60 g Butter
1 Spur Salz
1 gross. Zwiebel
50 g Raeucherspeck; durchwachsen
1 El. Margarine
1 Eigelb
1 El. Milch


Die Zutaten ...

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Boehmisches Osterbrot


Menge: 1

Zutaten:
60 g Hefe
140 g Zucker
knapp 1/4 l lauwarme Milch
1 kg Weizenmehl
210 g Butter
2 Eigelb
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Schale von 1 Zitrone
200 g Rosinen
10 g Zitronat
100 g gehackte Mandeln
1 Eigelb zum B ...

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Hefezopf


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
Milch
1 kg Mehl
2 Pk. Hefe
4 Handvoll Zucker
1 Tl. Salz
2 Tl. Zimt
2 El. Schmalz
2 El. Butter
etwas Oel


Hefe in der handwarmen Milch auflösen, alle anderen Zutaten in eine
Schuessel geben. Langsa ...

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Kuemmelbrot


Menge: 1

Zutaten:
30 g Hefe
500 g lauwarmes Wasser
675 g feines Weizenvollkornmehl
5 g Salz
Kuemmel


Hefe in laumwarmen Wasser sorgfältig auflösen. Alle Zutaten mit den
Knethaken des Mixers zu einem Teig kneten. Den Teig in eine leicht mit

Broetchen mit Kraeuterbutter


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Mehl
1 Wuerfel Frisch-Hefe
3 Essloeffel Oel
etwa 1/4 l warmes Wasser
1 Teeloeffel Salz
250 g Butter
3 Knoblauchzehen
(bei Bedarf auch weniger)
2 Eigelb
1 klein. Zwiebel
1 Paeckc ...

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Brotpizza


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Glas gefuellte Oliven
(Abtropfgewicht etwa 35 g)
100 g Butter
10 Scheib. Toastbrot
200 g Zwiebeln
1 Bd. Suppengruen
125 g Salami
20 g Butter
Salz
Pfeffer
Oregano
8 Tomaten
Salz
Pfeffer
300 g Moz ...

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Feines Weissbrot


Menge: 10 scheiben

Zutaten:
10 g Hefe
25 g Traubenzucker
250 g Maisstaerke
10 Messloeffel Biobin Bindemittel
5 g Salz
6 g Backpulver
300 ml Wasser (ca.30°C warm)
Tartex Gesuender leben. Leicht geniessen. erfasst: v. Renate Schnapka
am 22. ...

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