Amerikanische Pfannkuchen


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 Ei
237 ccm Mehl
178 ccm Milch
2 El. Margarine
1 El. Zucker
3 Tl. Backpulver
1 Prise Salz


Das Ei von Hand flockig schlagen. Die verbleibenden Zutaten einruehren,
bis die Backmischung ...

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Apfel-Crêpes


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Grundrezept Crêpesteig
3 Aepfel
50 g Butter
Saft von 1/4 Zitrone
1 El. Sultaninen
1 El. Zucker
1 gestr. Tl Zimt
1 El. Calvados oder Weinbrand


Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchdue ...

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Antipasti Platte

- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Back-/Kochzeit: 15-20 Minuten
- KH/BE: 12g/1
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Paprika (möglichst bunt gemischt), 250 g Champignons, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Zucchini, 6 EL Rotweinessig, 1 TL Oregano (getrocknet), 1/8 ...

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Ananas Sahne Torte

- Back-/Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten :
(Biskuitboden) 6 Eier, 180 g Zucker, 180 g Mehl, 2 TL Backpulver, (Füllung) 1 grosse Dose Ananas, 3 Päckchen Süsse Sahne, 3 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:
Zuerst wird der Biskuitboden 30 Minuten bei 175°C geback ...

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Apfeleierkuchen


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 gross. Aepfel
Pfannkuchenteig wie Rezept Eierpfannkuchen
Fett zum Braten
Zimt und
Zucker zum Bestreuen


Und so wird's gemacht: Aepfel schälen, vierteln, Kerngehäuse
entfernen, Aepfel in feine Spalten schneide ...

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Antipasto Italiano

- Back-/Kochzeit: 8 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
100 g Parmaschinken, 100 g Mailänder Salami, 125 g Mozzarella, 1 grüne Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 kleine Zucchini, 12 Kirschtomaten, schwarze Oliven, 2 Knoblauchzehen, 6 EL Olivenöl, Kräuter aus der Provence < ...

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Apfel-Lasagne


Menge: 4

Zutaten:
12 Lasagneblaetter
3 gross. Saeuerliche Aepfel;z.B. Boskop
500 g Gemischtes Hackfleisch
100 g Durchwachsener Speck
1 Zwiebel
2 Stangen Sellerie
2 El. Speiseoel
1 l Apfelwein; oder -saft
1 l Fleischbruehe
Salz
Pfeffer ...

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Allgaeuer Kaesespatzen


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
3 l Milch
30 g Butter oder Margarine
Salz
evtl. Muskat
200 g Mehl
100 g Mondamin
2 gross. Eier
100 g geriebener Schweizer-Kaese
20 g Butter


Milch mit Butter oder Margarine, etwas Salz und fe ...

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Artischocken mit Kräutermayonnaise und Zitronenbutter

- Zubereitungszeit: 55 Minuten
- Back-/Kochzeit: 40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
4 Artischocken, Salz, 2 Zitronen, unbehandelt, 1 Zitronensaft (1), 4 Zitronensaft (2), 2 Tomaten, 4 Salatmayonnaise, 1 TL Tomatenmark, 2 Kno ...

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Aargauer Rüblitorte

- Back-/Kochzeit: 60 Minuten

Zutaten :
250 g Zucker, (*), 250 g Mandeln, geraspelt, 250 g Rübli, d.h. Möhren oder Karotten, geraspelt, 6 Eier, 1/2 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale, 50 g Mehl, 1 EL Kirsch, 1 TL Backpulver, 1 Spur Salz

Zubereitung:
( ...

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Apfel-Pizza mit Schinken (4 Stuecke)


Menge: 4

Zutaten:
150 g Weizenmehl
10 g Hefe
1 Prise Zucker
1 l lauwarmes Wasser
Salz
1 El. Weinbrand
Butter fuer die Form
250 g gekochter Schinken
Salz
weisser Pfeffer
1 Tl. getrockneter Thymian
1 Tl. getroc ...

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Allgaeuer Kaesekloesschen mit Schinken-Pilzsauce


Menge: 2

Zutaten:
4 Altbackene Semmeln
1 Tas. Milch
2 Eier
1 El. Schnittlauchroellchen
1 El. Petersilie
80 g Salami; kleingewuerfelt
80 g Emmentaler; kleingewuerfelt
80 g Weisse Champignons
80 g Steinchamp ...

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Ananas Creme Torte

- Back-/Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten :
160 g Mehl, 180 g Zucker, 4 Eier, 80 g Butter oder Margarine, 2 EL Johannisbeermarmelade, 1 dünner Biskuitboden ohne Rand, 2 EL Weinbrand, 10 Scheiben Ananas aus der Dose, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, gut 1/2 l Milch, Sa ...

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Andalusische Gazpacho (spanisch)

Zutaten für 4 Portionen:
(Suppe) 500 g reife Tomaten, abgezogen, 3-4 Knoblauchzehen, je nach grösse, geschält, 2 EL Olivenöl, 1-2 EL Weinessig, Meersalz nach Geschmack, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 250 ml eiskaltes Wasser, 2 dicke Scheiben altbacke ...

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Amaretti Torte, Torta di Amaretti

- Back-/Kochzeit: 25 Minuten

Zutaten :
(Mürbteig) 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 1/4 TL Backpulver, 125 g Butter, 75 g Zucker, 3 Eigelb, verklopt, 2 EL Milch (Menge anpassen !!), (Füllung) 250 g Harte Amaretti, 150 ml Amaretto, 50 g Pinienkerne, geröste ...

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Antipasto mit Austernpilzen (vegetarisch)

- Back-/Kochzeit: 2-3 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 24 Stunden/- Minuten

Zutaten für 5 Portionen:
1/8 l Rotweinessig, Salz, Pfeffer, aus der Mühle, Prise Zucker, 150 ml Olivenöl, (1), 50 ml Olivenöl, (2), 1 Knoblauchzehe, nach Beliebe ...

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Artischockenböden mit Ei und Thunfisch

- Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten für 4-6 Portionen:
4-6 schöne Salatblätter, 12 kleine Artischockenböden, 3 hartgekochte Eier, 1 kleine Dose Thunfisch in Öl, Dill- oder Knoblauch, Mayonnaise

Zubereitung:
Salatblätter portionsw ...

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Amaretto Trüffel Torte

- Back-/Kochzeit: 20-25 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 270 Minuten

Zutaten :
(Biskuit) 2 Eier, Gewichtsklasse 3, 2 EL Wasser, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 50 g Mehl, 50 g Speisestärke, 20 g Kakaopulver, 1 TL Backpulver, (Cremes und Verzierung) ...

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Artischocken Cocktail

- Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
2 Tassen Artischockenherzen (200 g), 1 kleine Radichio, 100 g roher Schinken, (Sauce) 2 EL mittelscharfer Senf, 100 ml Weisswein, 2-3 EL Essig, 3-4 EL Öl, 1 Zwiebel, 4 Sardellenfilets, 2 hartgekochte Eier ...

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Kalbfleisch mit Thunfischsauce,Vitello tonnato

- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 15 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 720 Minuten

Zutaten für 6-8 Portionen:
1 ganzes Kalbsfilet (ca. 500 g), 1/4 l Olivenöl, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 2 Eigelb, 2 ...

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