Appenzeller-Schnitten


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
30 g Butter oder Margarine
1 Tl. Senf (mittelscharf)
6 Sch. Toastbrot
8 Sch. Appenzeller Kaese (etwa 300 g)
3 Birnen (am besten Williams Christ)
6 Streifen Bacon (daenischer Fruehstuecksspeck)


Butter ode ...

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Kraeuteraufstrich




Zutaten:
1 gross. Bund gemischt oder Kraeuter
Oder
25 g TK-Kraeuter
100 g Cottage Cheese
125 g Creme fraîche
Salz
Pfeffer


Fuer Babys und Kleinkinder: Cremiges fuers Brot
Bei diesen Aufstrichen wissen Sie - im Gegensatz zu Fertig ...

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Graham Landbrot


Menge: 1

Zutaten:
50 g Sauerteig
250 g Grahammehl
1 l lauwarmes Wasser
450 g Weizenmehl Type 550
30 g Hefe
1 Tl. Zucker
100 g Weizenschrot Type 1700
3 Tl. Salz
3 El. Sirup


Den Sauerteig mit 1/4 l lauwarmem Wasser und dem Graham ...

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Avocado-Sardellen-Brotaufstrich


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 mittl. Avocados
1 Tl. Zitronensaft
1 Glas Sardellenfilets
1 El. feingeschnittener Schnittlauch
Pfeffer


Avocados längs halbieren, Kern entfernen, die Fruchthälften duenn schälen.
Das Fruchtfle ...

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Franskbroed


Menge: 1 Stück

Zutaten:
500 g Weizenmehl Typ 550
1 Glas Frischhefe (20 g)
2 El. Speiseoel
1 Tl. Speisesalz
1 Ei
3 El. helle Mohnsamen
300 ml Wasser (lauwarm)


In dem warmen Wasser den feingebröckelten halben Hefewuerfel einruehren und
g ...

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Brot-Nuss-Pudding mit Aprikosen-Sauce


Menge: 4 Servings

Zutaten:
100 g Walnuesse; gemahlen oder Haselnuesse, gemahlen
200 g Vollkornbrot, altbacken
100 g Butter
5 Eigelb
1 Orange, unbehandelt
5 Eiweiss
1 Prise Salz
1 l Suesse Sahne
Butter fuer die Form

Dinkelbroetchen


Menge: 1

Zutaten:
600 g Dinkelvollkornmehl
60 g Frische Presshefe
1 El. Honig
350 g Wasser; lauwarm oder besser Milch
2 El. Pflanzenoel
2 Tl. Vollmeersalz
1 Eigelb; zum bestreichen
Butter; Blech einfetten
Sesamkoerner; zum bestreuen
Mo ...

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Forellensueppchen


Menge: 6 Servings

Zutaten:
2 Scheib. Weizentoastbrot
45 g Butter
150 ml Schlagsahne (I)
350 ml Schlagsahne (II)
5 Eigelb (L)
4 Beete Kresse
Salz
weisser Pfeffer
Muskatnuss
125 g Fruehlingszwiebeln
800 ml Fischfond
3 Forellenfile ...

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Ballymaloe Brown Bread (irisches Brot nach Ballymaloe Art)


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
450 g Vollkorn-Weizenmehl
350 ml lauwarmes Wasser
1 Tl. Melasse (black treacle)
2 Tl. Salz
1 Wuerfel Hefe
Fett fuer die Form


Hallo Feinschmecker,

hier ...

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Bananenbrot


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Weizenmehl Type 1050
2 Tl. Salz
1 Tl. Zucker
1 Paeckchen Presshefe
oder 1 Paeckchen Trockenhefe
1 l Milch
50 g Butter oder Margarine


3 lg
geschälte Bananen (ca.
- 500g)
Saft 1/2 Zitrone< ...

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ARME RITTER MIT PFLAUMENKOMPOTT


Menge: 2 Portionen

Zutaten:
2 Eier
2 Broetchen; altbacken
200 g Pflaumen
2 El. Pflaumenmus
100 g Zucker
20 g Vanillezucker
100 ml Rotwein
1 Zimtstange
1 Orange
40 g Butterschmalz
100 ml Milch
1 Prise Zimt
Ilka S ...

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Brot mit Zwiebeln


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Weizenmehl
250 g Roggenvollkornmehl
125 g Weizenkeime
40 g Hefe
1 l lauwarmes Wasser (reichlich)
3 Zwiebeln
50 g Butter oder
5 El. Weizenkeimoel
Salz nach Geschmack
Mehl zum Formen
Margarine zum ...

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Baeuerliche Brotsuppe#


Menge: 4 servings

Zutaten:
200 g Vollkornbrot; altbacken
60 g Butter
1 Tl. Pastetengewuerz
1 Tl. Majoran; getrocknet
1 Tl. Kraeutersalz
2 Eigelb
1 Tl. Hefeextrakt
1 Gemuesebruehwuerfel
3 l heißes Wasser
3 El. Sahne
3 El. Kraeu ...

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Bauernzopf (Buurezuepfe)


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
30 g frische Hefe
1 Tl. Zucker
125 g Butter
375 ml Milch
1 gestr. TL Salz
1 Ei
750 g Mehl (Type 405)
2 Eigelb mit 1 EL Oel verruehrt


1. Hefe mit einem Teelöffel Zucker verruehren, fluessig we ...

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Gurkenbrot


Menge: 1

Zutaten:
1 Scheibe Bauernbrot
etwas Butter
1 Salatgurke
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 El. Dill, gehackt
und ganz zum Garnieren
2 El. saure Sahne


Das Bauernbrot duenn mit Butter bestreichen. Die Salatgurke abreiben
und in S ...

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Brotpizza


Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Glas gefuellte Oliven
(Abtropfgewicht etwa 35 g)
100 g Butter
10 Scheib. Toastbrot
200 g Zwiebeln
1 Bd. Suppengruen
125 g Salami
20 g Butter
Salz
Pfeffer
Oregano
8 Tomaten
Salz
Pfeffer
300 g Moz ...

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Freiburger "Auflaeufle" mit Weinschaum


Menge: 4

Zutaten:
1 Rosinenbroetchen
1 Scheibe Sonnenblumenbrot
50 g Butter
3 Eier
1 l Sahne
2 Tl. Vanillezucker
2 El. Gehackte Mandeln
4 El. Puderzucker
1 Zitrone; Schale
Fett; fuer die Foermchen
1 l Spaetbur ...

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Broetchen mit Kraeuterbutter


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Mehl
1 Wuerfel Frisch-Hefe
3 Essloeffel Oel
etwa 1/4 l warmes Wasser
1 Teeloeffel Salz
250 g Butter
3 Knoblauchzehen
(bei Bedarf auch weniger)
2 Eigelb
1 klein. Zwiebel
1 Paeckc ...

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Astrids Knoblauchbrot 1


Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1000 g Mehl
1 Wuerfel Hefe
(oder 2 Tuetchen Trockenhefe)
1 El. Salz
kalte (!) Milch 150 g Margarine (oder Butter)
1 Ei
3 El. Salatkraeuter 15 Knoblauchzehen, feingehackt


Alle Zutaten zusamm ...

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Boehmisches Osterbrot


Menge: 1

Zutaten:
60 g Hefe
140 g Zucker
knapp 1/4 l lauwarme Milch
1 kg Weizenmehl
210 g Butter
2 Eigelb
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Schale von 1 Zitrone
200 g Rosinen
10 g Zitronat
100 g gehackte Mandeln
1 Eigelb zum B ...

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