Tirolerknoedel
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
8 Broetchen oder
12 Toastbrotscheiben,
Milch,
Schnittlauch,
Petersilie,
2 Salametti,
75 g geraeucherter Bauernschinken,
75 g Rohspeck,
1 Cervelats,
3 Mehl,
4 Eier
Brötchen fein hacken, mit wenig Milch lange einweichen, schwach
salzen. Schnittlauch (feingehackt), Salametti, Bauernschinken,
Rohspeck und Cervelats (alles feingehackt) mit Mehl vermischen, Eier
darunterziehen und alles noch einmal gut vermischen. Mit wenig Mehl
Knödel formen und in Fleischbruehe kurz kochen (ca. 5 Minuten).
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