Amerikanisches Ingwerbrot
- Back-/Kochzeit: 45-50 Minuten
Zutaten :
1/2 Tasse Butter, 1/2 Tasse brauner Zucker (feucht), 1/2 Tasse Melasse, 1/2 Tasse goldgelber Sirup (eventuell Ahornsirup), 1/4 Tasse Koch-Sherry, 3 Tassen feines, normales Mehl, durchgesiebt mit einem EL Weinstein, 1 Tasse Sultaninen oder Rosinen, 1/2 Tasse warme Milch, 2 TL gemahlener Ingwer (Pulver), 1,5 TL Zimt, gemahlen, 1,5 TL Mazis (mace), 1,5 TL Muskatnuss, gerieben, 3 Eier, gut geschlagen, Saft und geriebene Schale einer grossen Orange, 1 TL Natronwasser (aufgelöst in 2 EL Warmem Wasser)
Zubereitung:
Butter sämig schlagen, Zucker dazugeben, gut durchrühren. Melasse und Sirup zufügen, ebenso Milch, Gewürze und Sherry. Gut vermengen. Weinstein mit Mehl sieben und abwechselnd mit den geschlagenen Eiern zur Butter-Zucker-Mischung geben. Orangensaft und die geriebene Orangenschale dazutun sowie das aufgelöste Natronwasser und die Rosinen. In eine gut gefettete Form (30x23x7,5 cm) geben. 180°C. Den Ofen mässig vorheizen und etwa 45-50 Minuten backen.
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