Altmodischer Schokoladenkuchen
- Back-/Kochzeit: 10-15 Minuten
Zutaten :
(Teig) 200 g Margarine, 200 g Zucker, 3 Eier, 300 g Mehl, 50 g Kakao, 1 Prise Salz, Bittermandelöl, 1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale, 1/2 Milch, 1 Hirschhornsalz, (Zitronencreme) 350 g Puderzucker, 150 g Butter, Saft einer Zitrone, 1 kochendes Wasser, (Belag) geraspelte Schokolade
Zubereitung:
Margarine, Zucker und Eier gut verrühren. Mehl, Kakao, Salz, Bittermandelöl und Zitronenschale dazugeben. In der kalten Milch das Hirschhornsalz auflösen. Alles kräftig zu einem Teig verrühren. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen, an der offenen Seite einen hohen Rand falten. Den Teig aufstreichen, 5-10 Minuten bei starker Hitze backen. Heiss stürzen, das Papier abziehen. Erkalten lassen. Mit Zitronenguss überziehen. Dafür den gesiebten Puderzucker und die heisse, zerlassene Butter verrühren, Zitronensaft und kochendes Wasser zufügen und so lange rühren, bis eine dickflüssige Creme entstanden ist. Den Zitronenguss mit geraspelter Schokolade verzieren. Backzeit: 10-15 Minuten. Hitze: 250°C.
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