Galoppgurken
Menge: 1
Zutaten:
5 kg Salatgurken o.ae.
1 kg Zucker
2 Zwiebeln
Salz
3 El. Gurkengewuerz
100 ml Essigessenz
Die Gurken schälen, in Stuecke schneiden und von den Kernen befreien.
Das Ganze in eine grosse, gut schliessende Schuessel geben und den
Zucker, die kleingeschnittenen Zwiebeln, eine Handvoll Salz und die
restlichen Zutaten mit hineingeben. Die Gurken muessen jetzt noch 1-2
Tage ziehen. So eingelegt halten sie sich 1-2 Wochen.
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