Eierpfannkuchen, Grundteig
Menge: 2
Zutaten:
3 Eier
250 ml Milch
200 g Mehl
1 Spur Salz
1 El. Zucker;evtl. doppelte Menge
Zutaten gut verruehren; wenn man's besonders locker haben mag, Eier
trennen, Eiweiss schlagen und den Eischnee unter die uebrigen Zutaten
ziehen. Teig mindestens 30 min. gekuehlt ruhen lassen.
Variationen: Apfelstueckchen, Kirschen, Speck, Käse - jeweils in
Stuecken vor dem Backen zugeben und mitbacken.
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