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Kategorie:
Beilagen
Cumberlandsauce
Menge: 1 Rezept
Zutaten: 125 ml Portwein 4 El. Johannisbeergelee 1 El. Balsamicoessig 1 Tl. Englisches Senfpulver 1 Orange; die Schale unbehandelt 1 Tl. Grober schwarzer Pfeffer Salz Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink
Die Orangenschale in hauchduenne Streifen schneiden und mit dem Portwein aufkochen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles nochmals gut durchkochen. Die Sauce in ein Marmeladenglas abfuellen und erkalten lassen.
