Bohnen auf portugiesische Art
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
2 Zwiebeln
4 Tomaten
4 El. Olivenoel
750 g Prinzeßbohnen
Salz
Pfeffer
1 l Wasser
Rotweinessig
1 Bd. glatte Petersilie
Zwiebeln in feine Wuerfel schneiden. Tomaten ueberbruehen, abziehen,
ebenfalls in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Zwiebeln und Tomaten darin
anduensten.
Bohnen dazugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen, Wasser angießen und
15 Minuten duensten.
Mit Essig abschmecken. Petersilie fein hacken und vor dem Servieren
ueber die Bohnen streuen.
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