Bandnudeln in Knoblauch Rucola-Pesto
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
1 Bandnudeln rot
1 Schale Rucola
100 g Parmesan
1 Pinienkerne
Salz, Pfeffer
Olivenoel
Knoblauch
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 04.06.1999
Zubereitung: Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente
kochen, abgießen und in einem tiefen Teller anrichten.
Fuer die Sosse Knoblauch und den gewaschenen Rucola in Olivenöl
anschwitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ueber die
angerichteten Nudeln nappieren und mit den gerösteten Pinienkernen
und dem geriebenen Parmesan bestreuen.
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