Apfel-Lasagne
Menge: 4
Zutaten:
12 Lasagneblaetter
3 gross. Saeuerliche Aepfel;z.B. Boskop
500 g Gemischtes Hackfleisch
100 g Durchwachsener Speck
1 Zwiebel
2 Stangen Sellerie
2 El. Speiseoel
1 l Apfelwein; oder -saft
1 l Fleischbruehe
Salz
Pfeffer
500 g Tomaten; geschaelt
2 El. Kraeuter; frisch oder ge- trocknet, z.B. Majoran, Salbei, Rosmarin
3 l Bechamelsauce; Fertigprodukt oder selbstgemacht
150 g Mozarella
100 g Allgaeuer; frisch gerieben
Emmentaler
Fuer die Fuellung den Speck, die Zwiebel und den Sellerie feinwuerfeln.
Das Speiseöl erhitzen, den Speck darin knusprig braten, die Hitze
reduzieren und die Zwiebel und den Sellerie darin anduensten. Das
Hackfleisch hinzufuegen und unter Ruehren anbraten. Die Kräuter, den
Apfelwein oder -saft, die Bruehe und die Tomaten hinzufuegen, mit Salz
und Pfeffer wuerzen und etwa 35 Minuten im offenen Topf köcheln
lassen. Die Aepfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eine
Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausgiessen, mit vier
Lasagneblättern auskleiden. Die Hälfte der Apfelscheiben daraufgeben,
dann eine Hälfte der Hackfleischfuellung darauf verteilen, mit Sauce
uebergiessen. Noch einmal Lasagneblätter, Apfelscheiben, Fuellung und
Sauce daruebergeben, mit den restlichen Lasagneblättern abschliessen.
Den Mozarella in Scheiben schneiden, zusammen mit dem geriebenen Käse
und Butterflöckchen auf den Nudelblättern verteilen. Im auf 200 GradC
vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten ueberbacken, bis sich eine
goldbraune Kruste gebildet hat.
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