Apfel-Crêpes
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
1 Grundrezept Crêpesteig
3 Aepfel
50 g Butter
Saft von 1/4 Zitrone
1 El. Sultaninen
1 El. Zucker
1 gestr. Tl Zimt
1 El. Calvados oder Weinbrand
Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchduenne Crêpes
zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.
Aepfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit
Zitronensaft beträufeln.
Butter aufschäumen lassen, Aepfel zugeben und hellbraun braten. Sultaninen
heiß abspuelen, trockentupfen und zusammen mit Zucker, Zimt und Calvados zu
den Aepfeln geben.
Crêpes damit fuellen und sofort servieren.
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