Avocados mit Zwiebel Vinaigrette
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- KH/BE: 112g/9
Zutaten für 4 Portionen:
2 rote Zwiebeln (120 g), 3 EL Weissweinessig, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Worcestershiresauce, 5 EL Öl, 2 Avocados (à 350 g), 150 g Katenschinken (in Scheiben), 1 Baguette
Zubereitung:
Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Öl zu einer Salatsauce verrühren. Avocados schälen, längs halbieren und den Stein herauslösen. Avocados quer in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen, die Vinaigrette sofort gleichmässig über die Scheiben verteilen. Mit schwarzem Pfeffer überstreuen und 5-10 Minuten durchziehen lassen. Avocados mit Schinken und Baguettscheiben servieren.
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