Avocado mit Zwiebelvinaigrette
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 5-10 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
2 rote Zwiebeln a 60 g, 3 EL Weissweinessig, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 TL Worcestershiresauce, 5 EL Öl, 2 Avocados a 350 g, 150 g Katenrauchschinken, 1 Baguette
Zubereitung:
Die Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Öl zu einer Salatsauce verrühren. Avocado schälen, längs halbieren und den Stein herauslösen. Avocado quer in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen. Die Vinaigrette sofort gleichmässig über die Scheiben verteilen. Mit schwarzem Pfeffer überstreuen und 5-10 Minuten durchziehen lassen. Avocados mit Schinken und Baguettescheiben servieren.
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