Avocado Kaltschale
Zutaten für 2 Portionen:
2 reife Avocados, 1/2 l Gemüsebrühe, 150 g Joghurt, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill
Zubereitung:
Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herauslesen und pürieren. Brühe und Joghurt hinzufügen und verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Dill 4 Stängel zurückbehalten, den Rest fein hacken und zur Kaltschale geben, kühl stellen. Kaltschale in tiefe Teller verteilen und mit Dill garniert servieren.
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