Amerikaner
- Back-/Kochzeit: 10-15 Minuten
Zutaten :
100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 250 g Mehl, 1 Päckchen Puddingpulver, 2 TL (leicht gehäuft) Backpulver, 6 EL Milch, 125 g Puderzucker, etwas Zitrone, bei Bedarf etwas heisses Wasser
Zubereitung:
Butter sahnig rühren, Zucker, Vanillezucker, Eier abwechselnd hinzugeben und solange rühren bis der Zucker geschmolzen ist. Mehl Puddingpulver und Backpulver durchsieben, löffelweise zum Teig geben, abwechselnd mit Milch verrühren. Mit 2 EL kleine Portionen auf ein gefettetes Backblech geben (Abstand halten, denn die Portionen zerfliessen etwas). Bei 200°C 10-15 Minuten backen, dann sofort mit Zuckerguss bestreichen. Dieser ist mit Puderzucker, Zitrone und wenn nötig etwas heissem Wasser dickflüssig angerührt.
Amerikaner 2
- Back-/Kochzeit: 15-20 Minuten
Zutaten :
(Teig) 100 g Margarine, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 3 EL Milch, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 250 g Mehl, 3 gestrichene TL Backpulver, Milch zum Bestreichen, (Guss) 100 g Puderzucker, 1 TL Kakao, heisses Wasser
Zubereitung:
Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz, und mit Milch angerührtes Puddingpulver dazugeben. Masse gut schlagen. Mehl und Backpulver mischen und reinrühren. Der Teig muss fest sein. Falls er nicht fest genug ist, noch etwas Mehl dazugeben. Mit dem EL grosse Portionen von etwa 5 cm Ø aufs Blech sitzen. Backzeit: 15-20 Minuten. Nach 10 Minuten die Oberfläche mit Milch bestreichen. Elektro: 190°C, Gas Stufe 3-4. Amerikaner kalt werden lassen. Für den Guss: Puderzucker mit etwas heissem Wasser dickflüssig und glatt rühren. Die Hälfte mit Kakao würzen. Unterseite des Gebäcks bestreichen.
Amerikaner mit Zitronen-Zuckerguss
- Back-/Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten :
125 g Butter, 160 g Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 1 Zitrone, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1/4 l Milch, (Zuckerguss) 250 g Puderzucker, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Wasser
Zubereitung:
Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier und abgeriebene Zitronenschale nacheinander zugeben. Mehl mit Backpulver mischen, wechselweise mit Milch unterrühren. Der Teig soll ziemlich fest sein. Auf ein gefettetes Blech mit einem EL Teighäufchen geben, bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen. "Amerikaner" vom Blech lösen, die glatte Unterseite mit heissem Zuckerguss bestreichen.
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