Hamburger-Broetchen
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
6 Tas. Mehl Type 550
1 El. Salz
1 Tas. Zucker
2 Tas. Wasser, warm
1 El. Trockenhefe
2 Eier; verschlagen
1 Tas. Pflanzenoel
Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser auflösen.
Alle Zutaten in einer großen Schuessel vermischen (Kuechenmaschine! oder
elektrischer Handruehrer mit Teighaken). 10 Minuten durcharbeiten. Gehen
lassen, bis der Teig seine Größe verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.
Teig mit der Handfläche zusammendruecken und durchwalken, nochmal gehen
lassen. Erneut durchwalken, zu Brötchen formen. Nochmal gehen lassen, bis
die Brötchen aufgegangen sind.
Im Ofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen bzw. bis sie leicht gebräunt
sind. Abkuehlen lassen, bis sie knapp handwarm sind, dann in eine Plastiktuete
geben und diese verschließen (damit die Oberfläche weich wird).
Ergibt 12-16 Brötchen.
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