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Kategorie:
Brot
Fladen mit Schafskaesefuellung
Zutaten: 500 g Dinkelvollkornmehl fein 2 Tl. Meersalz 250 g Schafskaese mild, weich 160 ml Sonnenblumenoel kaltgepreßt 8 Tl. Honig 300 ml Wasser
Das Mehl nach und nach mit dem Wasser und dem Mehrsalz zu einem geschmeidigen Teig kneten und diesen etwa 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig danach in acht gleich große Stuecke schneiden und diese zu Kugeln formen. In der Mitte jeder Kugel eine Vertiefung druecken und ein achtel des Schafskäses hineingeben. Die Teigkugel gut verschließen. Die Kugeln vorsichtig zu flachen Fladen druecken. Die Fuellung darf nicht herausragen. Pro Fladen 1/8 des Oels in die Pfanne geben, aufheizen und den Fladen unter Wenden darin knusprig braun ausbacken. Die gebackenen Fladen mit Honig bestreichen und warm genießen.
