Amarena Plätzchen
- Back-/Kochzeit: 15-20 Minuten
Zutaten :
250 g Creme fraiche, 100 g Puderzucker, 1 EL Kirschwasser, 1 Unbehandelte Zitrone 1 TL abgeriebene Schale, 1 Prise Salz, 300 g Mehl, (Ausserdem) Etwas Mehl zum Ausrollen, 1 Päckchen Amarena - Kirschen(360g), 2 Eigelb zum Bestreichen, Hagelzucker
Zubereitung:
Creme fraiche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz unterrühren. Dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig über Nacht kühl stellen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen. Die Amarena - Kirschen abtropfen lassen. Runde Plätzchen (4cm Ø) ausstechen und mit verrührtem Eigelb bestreichen. Kirschen halbieren und auf die Plätzchen setzen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen. Backzeit: ca. 15-20 Minuten pro Blech. Elektroherd: 175-200°C. Gasherd: Stufe 2-3. Umluftherd: 150-175°C
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