Apfel Walnuss Kuchen, gekippt
- Back-/Kochzeit: 45-55 Minuten
Zutaten :
600 g süsse Äpfel, Red Delicious, Cox Orange, 60 g Butter, 130 g Zucker, 1 TL Zimtpulver, 100 g Walnusskerne, 3 Eier, 2 EL Milch, 150 g Mehl, 1 1/4 TL Backpulver
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Elektro-Ofen auf 200°C vorheizen. Butter auf dem Blech verteilen. 80 g Zucker und den Zimt darüber streuen. Apfelscheiben nebeneinander darauf legen. Walnusskerne halbieren. Die Löcher in den Äpfeln und die Luecken dazwischen mit Walnusshälften füllen. Eier trennen. Eigelbe mit 50 g Zucker und der Milch cremig rühren. mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterrühren. Eiweisse zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Teig auf die Äpfel geben und verstreichen. Kuchen auf der zweituntersten Backofenschiene 45-55 Minuten backen (Gas: Stufe 3-4). Kalt werden lassen, mit einem Messer den Rand lösen, den Kuchen auf eine Platte stürzen. 26 cm Form.
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